עוגיות פרוסות שקדים קלאסיות שכולם אוהבים. נכון שיש בהן רק 3 מרכיבים אבל חייבת להגיש שלקח לי זמן להגיע ליחס הנכון בין המרכיבים כדי שיצאו עוגיות קריספיות.
הסוד שלי כדי שיצאו עוגיות עגולות מושלמות, זה לאפות אותן בתבנית שקעים.
זה מטורף כמה הן קלות להכנה וכמה הן נטרפות.
מחכה כבר לראות את התמונות שלכם, אתם מוזמנים לצרף אותם בתגובות למטה.
עוגיות פרוסות שקדים
רכיבים
300 גרם פרוסות שקדים
⅓ כוס אבקת סוכר
1 חלבון
אופן ההכנה
שימו לב- הרבה כתבו לי שהם לא הצליחו להוציא את העוגיות מתבנית השקעים, לכן אני ממליצה לשים מנג’טים בשקעים.
- לחמם את התנור ל-150 מעלות.
- להניח את השקדים בקערה גדולה. להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב.
- להוסיף את החלבון ולערבב רק עד שכל אבקת הסוכר נמסה ויש תערובת אחידה.
- עיצוב העוגיות לפי 2 שיטות:
- בתבנית שקעים- תבנית השקעים חייבת להיות עם ציפוי נון סטיק טוב (יש כאלה עם ציפוי אבל חלק גדול מהציפוי כבר ירד), אחרת העוגיות לא ישתחררו מהתבנית.
- לשמן היטב תבנית שקעים או להניח מנג’טים.
- בעזרת כף קפיצית או כף רגילה, להניח תלוליות של תערובת השקדים בתוך השקעים ולשטח אותם עם ידיים משומנות או בעזרת כוס מדידה משומנת.
- בתבנית אפייה-
- לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ולשמן היטב את נייר אפייה.
- בעזרת כף קפיצית או כף רגילה להניח תלוליות של תערובת השקדים על נייר האפייה במרחק של כ-2 ס”מ אחד מהשני. לשטח אותם עם ידיים משומנות או בעזרת כוס מדידה משומנת.
- בתבנית שקעים- תבנית השקעים חייבת להיות עם ציפוי נון סטיק טוב (יש כאלה עם ציפוי אבל חלק גדול מהציפוי כבר ירד), אחרת העוגיות לא ישתחררו מהתבנית.
- להכניס לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- לקרר לגמרי את העוגיות בתוך התבנית. לא לנסות להוציא אותן כשהן חמות כי הן יתפרקו. הן מקבלות את הקריספיות שלהן רק כשהן מתקררות לגמרי.
- לאחר הצינון להוציא מהתבנית ולשמור בצנצנת אטומה עד שבוע.
42 תגובות
חייבת להודות לך יקרה.❤️אין על המתכונים שלך.את אלופה
חנוש,אפשר להכין גם משבבי שקדים?
לדעתי כן אבל לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
האם ניתן לעשות ללא סוכר בכלל ודוקא עם קצת מלח?? מישהו ניסה??
היי חן, אופים על טורבו או חום עליון ותחתון?
טורבו
היי אפשר להחליף את האבקת סוכר בסוכר רגיל? ואם כן כמה?
כן אפשר, באותה כמות
יצא מעולה!!!
שלום חן! מזה חלבון? אני צרפתיה ולא מבינה על איזה מוצר מדובר חח.. תודה על המתכון!!!
חלבון זה הלבן של הביצה
היי חן,
אני רוצה להכין את זה אבל אין לי משקל בבית. איך אני יכולה לדעת כמה זה 300 גרם בכוסות?
תודה רבה
חושבת שזה בערך 3 כוסות, כלומר כל 100 גרם זה כוס
היי חן הכנתי את העוגיות הוספתי גרעיני דלעת, גרעיני חמניות ופיסטוק .אפיתי בתוך מנג’טים ויצא מעולה
אחלה רעיון! תודה על השיתוף 😊
מושלם