עוגיות פרוסות שקדים קלאסיות שכולם אוהבים. נכון שיש בהן רק 3 מרכיבים אבל חייבת להגיש שלקח לי זמן להגיע ליחס הנכון בין המרכיבים כדי שיצאו עוגיות קריספיות.
הסוד שלי כדי שיצאו עוגיות עגולות מושלמות, זה לאפות אותן בתבנית שקעים.
זה מטורף כמה הן קלות להכנה וכמה הן נטרפות.
מחכה כבר לראות את התמונות שלכם, אתם מוזמנים לצרף אותם בתגובות למטה.
עוגיות פרוסות שקדים
רכיבים
300 גרם פרוסות שקדים
⅓ כוס אבקת סוכר
1 חלבון
אופן ההכנה
שימו לב- הרבה כתבו לי שהם לא הצליחו להוציא את העוגיות מתבנית השקעים, לכן אני ממליצה לשים מנג’טים בשקעים.
- לחמם את התנור ל-150 מעלות.
- להניח את השקדים בקערה גדולה. להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב.
- להוסיף את החלבון ולערבב רק עד שכל אבקת הסוכר נמסה ויש תערובת אחידה.
- עיצוב העוגיות לפי 2 שיטות:
- בתבנית שקעים- תבנית השקעים חייבת להיות עם ציפוי נון סטיק טוב (יש כאלה עם ציפוי אבל חלק גדול מהציפוי כבר ירד), אחרת העוגיות לא ישתחררו מהתבנית.
- לשמן היטב תבנית שקעים או להניח מנג’טים.
- בעזרת כף קפיצית או כף רגילה, להניח תלוליות של תערובת השקדים בתוך השקעים ולשטח אותם עם ידיים משומנות או בעזרת כוס מדידה משומנת.
- בתבנית אפייה-
- לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ולשמן היטב את נייר אפייה.
- בעזרת כף קפיצית או כף רגילה להניח תלוליות של תערובת השקדים על נייר האפייה במרחק של כ-2 ס”מ אחד מהשני. לשטח אותם עם ידיים משומנות או בעזרת כוס מדידה משומנת.
- בתבנית שקעים- תבנית השקעים חייבת להיות עם ציפוי נון סטיק טוב (יש כאלה עם ציפוי אבל חלק גדול מהציפוי כבר ירד), אחרת העוגיות לא ישתחררו מהתבנית.
- להכניס לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- לקרר לגמרי את העוגיות בתוך התבנית. לא לנסות להוציא אותן כשהן חמות כי הן יתפרקו. הן מקבלות את הקריספיות שלהן רק כשהן מתקררות לגמרי.
- לאחר הצינון להוציא מהתבנית ולשמור בצנצנת אטומה עד שבוע.
42 תגובות
יצא נפלא! ממש קל להכנה. מאחר ואני גרה בארהב, הייתי צריכה לוודא שהטמפ. של התנור מתאימה להנחיות. כמו כן שילבתי בין תבנית וגם בניירות לקפ-קייק אותם שימתי עם ספרי והנחתי על תבנית שטוחה יצא נפלא.
איזה כיף לשמוע!
תודה רבה 😊
וואי מתכון מעולה. מתיקות מעודנת ממש.
מתכון מדויק.
בתחילה כשמערבבים עם החלבון נראה שזה לא הולך לעטוף את הכל.. אבל עם סבלנות זה מגיע!
תודה חן, אין עלייך!
תודה! שמחה לדעת שיצא טוב וטעים😋
אני עושה בדיוק אותו הדבר לפי המתכון של קארין גורן.
שמה 2 חלבונים פקק תמצית וניל וגרד של לימון.
הכל על נייר אפיה ללא שימון.
מקפיאה לשעת הצורך…
היתי ספקטית לגבי המתכון, לא הייתי בטוחה שיצא לי טוב או שאוהב, אבל יצא ממש אחלה!
חסרה לי קצת מתיקות אבל אני לא רוצה לשחק עם כמות אבקת הסוכר כדי לא להרוס את האיזון במתכון.
מה את ממליצה לעשות?
חשבתי אולי לזלף מעל קצת דבש, יתאים?
ראיתי שהמלצת על שוקולד מריר, אם כבר התקרר ומוכן בקופסא אפשר גם עכשיו לזלף?
אפשר להוסיף עוד סוכר אם זה לא מספיק מתוק.
וגם ניתן לזלף דבש או שוקולד אחרי קירור
חן אין עליך בעולם את אלופהההההה
הכול אצלך יוצא פצצה גם בבית
ואת גם הכי ממי שיש
פשוט אין לי אינצטגרם לשלוח לך כי אני חרדיתתת
תודה רבה😊
עשיתי ויצא פצצה!
חן האלופה כרגיל מתכונים אש !!
יצא מושלם
תודה
תודה😊
הי. האם ניתן להקפיר אחרי הכנה? שומר על טעמים ומרקם?
לא מומלץ להקפיא
פרפקט
🙏
מה אפשר לשים במקום אבקת סוכר? בעלי לא אוכל סוכר
דבש