עוגיות פרוסות שקדים קלאסיות שכולם אוהבים. נכון שיש בהן רק 3 מרכיבים אבל חייבת להגיש שלקח לי זמן להגיע ליחס הנכון בין המרכיבים כדי שיצאו עוגיות קריספיות.
הסוד שלי כדי שיצאו עוגיות עגולות מושלמות, זה לאפות אותן בתבנית שקעים.
זה מטורף כמה הן קלות להכנה וכמה הן נטרפות.
מחכה כבר לראות את התמונות שלכם, אתם מוזמנים לצרף אותם בתגובות למטה.

עוגיות פרוסות שקדים
חן במטבח
מנות: 36 עוגיות
*
כתיבה - חן מזרחי
fat
רכיבים
300 גרם פרוסות שקדים
⅓ כוס אבקת סוכר
1 חלבון
אופן ההכנה
- לחמם את התנור ל-150 מעלות.
- להניח את השקדים בקערה גדולה. להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב.
- להוסיף את החלבון ולערבב רק עד שכל אבקת הסוכר נמסה ויש תערובת אחידה.
- עיצוב העוגיות לפי 2 שיטות:
- בתבנית שקעים- שימו לב שתבנית השקעים חייבת להיות עם ציפוי נון סטיק טוב (יש כאלה עם ציפוי אבל חלק גדול מהציפוי כבר ירד), אחרת העוגיות לא ישתחררו מהתבנית.
- לשמן היטב תבנית שקעים.
- בעזרת כף קפיצית או כף רגילה, להניח תלוליות של תערובת השקדים בתוך השקעים ולשטח אותם עם ידיים משומנות או בעזרת כוס מדידה משומנת.
- בתבנית אפייה-
- לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ולשמן היטב את נייר אפייה.
- בעזרת כף קפיצית או כף רגילה להניח תלוליות של תערובת השקדים על נייר האפייה במרחק של כ-2 ס"מ אחד מהשני. לשטח אותם עם ידיים משומנות או בעזרת כוס מדידה משומנת.
- בתבנית שקעים- שימו לב שתבנית השקעים חייבת להיות עם ציפוי נון סטיק טוב (יש כאלה עם ציפוי אבל חלק גדול מהציפוי כבר ירד), אחרת העוגיות לא ישתחררו מהתבנית.
- להכניס לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- לקרר לגמרי את העוגיות בתוך התבנית. לא לנסות להוציא אותן כשהן חמות כי הן יתפרקו. הן מקבלות את הקריספיות שלהן רק כשהן מתקררות לגמרי.
- לאחר הצינון להוציא מהתבנית ולשמור בצנצנת אטומה עד שבוע.
36 תגובות
אנחנו טבעונים
מה אפשר במקום החלבון?
תודה
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד