fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

סלמון בתנור בסויה וסילאן

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002_1small
שופלור- תבשיל עוף וכרובית
IMG_0003small
מרק תירס
IMG_0002small
סלט רביולי

השילוב המושלם של שלושת הסמכים: סלמון, סויה, סילאן. זה כל-כך טעים, קל ומהיר שאני מבטיחה לכם שאתם הולכים להכין אותו הרבה פעמים. רק צריך להקפיד על טכניקת האפייה שאני מסבירה בסרטון ויש לכם דג שחום מבחוץ ועסיסי מבפנים.

סלמון בתנור בסויה וסילאן

חן במטבח סלמון בתנור בסויה וסילאן סלמון בתנור בסויה וסילאן הדפיסו את המתכון
מנות: כ-6 מנות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

6 חתיכות פילה סלמון (עם העור או בלי)
¼ כוס רוטב סויה
½ כוס סילאן (אפשר גם דבש)
1 כף שמן
מיץ סחוט מחצי לימון
¼ כפית גי'נג'ר טחון (לא חייב)
מלח ופלפל לפי הטעם
קמח בצלחת גדולה
להגשה- חופן בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

  • לחמם תנור למצב גריל על 200-250 מעלות .
  • בקערה לערבב היטב את הסויה, סילאן, שמן, לימון וג'ינג'ר. להוציא כרבע כוס מהרוטב לצלוחית ולהניח בצד.
  • בעזרת נייר סופג, לספוג את כל הלחות מהסלמון.
  • לפזר עליהם מלח ופלפל.
  • לקמח את חתיכות הסלמון ולנער היטב משאריות הקמח.
  • להניח את כל החתיכות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעט משומנת.
  • למזוג על הסלמון את הרוטב ולצפות את החתיכות היטב ברוטב מכל הצדדים, להניח את החתיכות כשהעור כלפי מטה.
  • להכניס לתנור, בשלב העליון, ולאפות עד שהטמפרטורה בתוך הסלמון מגיעה ל-52-53 מעלות (צלזיוס), השכבה העליונה של סלמון הופכת להיות שחומה מעט ובפנים הסלמון עסיסי ומעט רך. זה לוקח בערך 5-10 דקות.
  • הערה חשובה– כל תנור פועל קצת אחרת מבחינת עוצמת החום שלו, יש תנורים שזה יכול לקחת יותר זמן ויש כאלה פחות זמן, כמו-כן הגודל והעובי של חתיכות הסלמון גם כן שונים אחד מהשני, לכן אני ממליצה להסתמך על מד הטמפרטורה. אם אין אחד כזה אז כדאי לבדוק מדי פעם את מידת העשייה בתוך הסלמון, כדי שלא יתייבש.
  • להוציא את הסלמון מהתנור ולמזוג על כל החתיכות את הרוטב ששמרנו בצד.
  • להגשה- לסדר את החתיכות על צלחת\מגש ולפזר מעליהם מעט בצל ירוק קצוץ

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

18 תגובות

  1. חן המהממת. אולי כבר תוציאי ספר. אין על המתכונים שלך. אני מכינה הרבה מהמתכונים. כל מי שמבקש ממני מתכון אני שולחת לו קישור. יבורכו ידיך.
    תודה רבה

    1. יאאא איזה כיף תודה על הפירגון 🙏😊❤️
      אני ממש עובדת על הספר, מקווה שיצא בקרוב

  2. יואו אני מתה על הדגים האלה.
    הם טעימים!!!!
    פעמים רבות אם באים אלינו אורחים אני מכינה את הדגים האלו כי כולם אוהבים אותם!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן