הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

סלט זעלוק – חצילים ופלפלים קלויים

שיתוף
הצטרפו לקהילת
חן במטבח
מתכונים קשורים
DSC00457-2small
בצלים ממולאים ברוטב עגבניות
DSC00438-2small
תבשיל בשר ביין שזיפים וצימוקים
DSC00376small111
ממרח נוטלה ביתי

 

קבלו עוד סלט מדהים לשולחן הסלטים של שבת. חצילים ופלפלים קלויים שעוברים טיגון קל במחבת עם עגבניות מבושלות ותבלינים. אין מה להוסיף, מושלם.

סלט זעלוק - חצילים ופלפלים קלויים

חן במטבח סלט זעלוק – חצילים ופלפלים קלויים סלט זעלוק – חצילים ופלפלים קלויים
מנות: כמות: כ-2 כוסות סלט לאחר בישול
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חציל גדול
2 פלפלים אדומים
2 עגבניות
2 שיני שום כתושות
¼ כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית מלח או לפי הטעם
מעט פלפל לבן\ שחור לפי הטעם
1 כפית סוכר
¼ כוס שמן
מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לקלות את הפלפלים האדומים על אש גלויה עד שהקליפה שלהם הופכת לשחורה.
  • להסיר את הפלפלים מהאש, להניח אותם בקערה ולכסות בניילון נצמד. לשים בצד עד שהצטננו.
  • לקלות את החציל על אש גלויה עד שהקליפה הופכת לשחורה וחרוכה. לחורר מעט את החציל בעזרת סכין חדה ולהניח אותו במסננת עם צלחת מתחת להגרת הנוזלים ולצינון.
  • בינתיים לקלף את העגבניות עם קולפן עגבניות (קולפן עם סכין קצת מחוספסת) או לחרוץ שני חתכים בצורת איקס בקצה העגבניות, להניח אותן בקערה ולשפוך עליהן מים רותחים. לחכות כ-5 דקות ולהסיר את הקליפה.
  • לחתוך את העגבניות לקוביות.
  • לאחר שהפלפלים והחציל התקררו, לקלוף את קליפתם, להוציא מהפלפלים את הראש והגרעינים ומהחציל את העוקץ ולחתוך לקוביות קטנות.
  • במחבת בינונית על אש בינונית לטגן את השום עם השמן עד שמריחים ריח של שום- כחצי דקה עד דקה, זהירות לא לשרוף את השום. להוסיף את העגבניות ולטגן כ-5 דקות עד שהעגבניות מאבדות את כל הנוזלים שלהן.
  • להוסיף את כל התבלינים, פפריקה, כמון, מלח, פלפל וסוכר ולטגן עוד 2 דקות.
  • להוסיף את החציל, הפלפלים הקלויים והלימון ולבשל עוד 5 דקות לאיחוד טעמים.
  • להגיש עם חלה טרייה וליהנות.

בתיאבון 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

4 Responses

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הצטרפו לקהילת חן במטבח

הצטרפו לקהילת חן במטבח

ותהנו מתכנים בלעדיים ישירות מהמטבח שלי אליכם!
דילוג לתוכן