fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

עוגת טורט ושוקולד קצוץ לפסח

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0008small
עוגיות מגולגלות קקאו פרווה
IMG_0003small
סופגניות אפויות הכי טעימות שיש
IMG_0009small
הצ'ורוס המושלם
IMG_0008small
עוגת פיצפוצי שוקולד של פעם

 

זו עוגה שכבר כמה שנים טובות, קבועה במטבח שלי כל חג פסח. אני לא מוותרת עליה ולפעמים יוצא שאני מכינה ממנה כמה נגלות כי היא פשוט מתחסלת. שילוב נפלא של תפוזים, קוקוס ושוקלד מגורד.
במקום קמח אני שמה תערובת של קמח מצה, קמח תפוח"א וקוקוס (או אגוזים טחונים) באותה כמות וככה אני גם בדרך-כלל ממירה בעוגות את הקמח הרגיל בתערובת כשרה לפסח.

עוגת טורט ושוקולד קצוץ לפסח

חן במטבח עוגת טורט ושוקולד קצוץ לפסח עוגת טורט ושוקולד קצוץ לפסח הדפיסו את המתכון
מנות: תבנית מלבנית בינונית\ תבנית סיר פלא\ 3 תבניות אינגליש קייק חד"פ
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

6 ביצים (L  או M) מופרדות לחלבונים וחלמונים
1 כוס סוכר (מופרד ל-½ כוס + ½ כוס)
¾ כוס מיץ תפוזים
½ כוס שמן
½ כוס קמח מצה (עדיף לעוגות טחון דק)
½ כוס קמח תפוחי-אדמה
½ כוס קוקוס או אגוזים טחונים דק
1 שקית אבקת אפייה
1 חבילת שוקולד מריר מגורד (100 גרם)

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לרפד את התבנית בנייר אפייה ולשמן מעט את נייר האפייה.
  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • בקערה גדולה, בעזרת מטרפה ידנית, לטרוף את החלמונים ביחד עם חצי כוס סוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
  • להוסיף את מיץ התפוזים והשמן ולערבב היטב.
  • להוסיף את הקמח מצה, קמח תפוחי-אדמה, הקוקוס ואבקת אפייה ולערבב עד לתערובת אחידה.
  • להניח את החלבונים בקערת המיקסר עם בלון הקצפה. להתחיל להקציף על מהירות בינונית עד שהחלבונים הופכים לקצף סבוני, כדקה.

להוסיף בהדרגה חצי כוס סוכר, להגביר מהירות ולהמשיך להקציף עד שנהייה קצף יציב אך לא קשה מדי, כ-2-3 דקות.

  • לקפל בעדינות את קצף החלבונים לתערובת החלמונים, כל פעם שליש מתערובת החלבונים, עד שנהיית לי תערובת אחידה.
  • לקפל פנימה את השוקולד המגורד.
  • לשפוך את תערובת העוגה לתבנית, ליישר את התערובת, להכניס לתנור למצב טורבו ולאפות כ-40-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
  • לתת לעוגה להצטנן לגמרי ולחלץ מהתבנית.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

15 תגובות

  1. הכנתי את העוגה ( כבר כמה פעמים..) במתכון ללא גלוטן, במקום קמח מצה (שמכיל גלוטן) שמתי חצי כוס קורנפלור וחצי כוס תחליף קמח ללא גלוטן. יצא מהמם!!!

    1. במקום הקמח מצה אפשר להוסיף עוד רבע כוס של קמח תפוא ורבע כוס אגוזים טחונים

    2. הכנתי לחג וכולם גנבו עוד חתיכה ועוד אחת עד שבבוקר לא נשאר כלום😉
      אין עליך🥳🥳

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן