הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

קציצות עוף מטוגנות

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )

 

קציצות עוף מטוגנות שאי אפשר להפסיק לאכול. תמצאו את עצמכם אוכלים חמש כאלה בלי להרגיש בכלל.
תפוח- האדמה המבושל מוסיף עסיסיות נפלאה והסוד הקטן זה הבצל המטוגן שמוסיף מתקתקות וטעם מהמם לקציצות.
מושלמות לקחת לפיקניק, לשלוח בקופסת אוכל, לארוחת צהריים ואפילו ערב.

 

קציצות עוף מטוגנות

חן במטבח קציצות עוף מטוגנות קציצות עוף מטוגנות הדפיסו את המתכון
מנות: כ-20-25 קציצות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ קילו חזה עוף טחון (500 גרם)
1 תפוח-אדמה בינוני (כ-200 גרם)
1 בצל קצוץ
1 ביצה
¼ כוס פירורי לחם
½ חבילת כוסברה קצוצה
½ חבילת פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום כתושה
¼ כפית כמון
¼ כפית כורכום
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
3 כפות שמן לטיגון הבצל+ שמן לטיגון הקציצות

אופן ההכנה

  • להכניס את התפוח אדמה לסיר קטן עם הרבה מים, להביא לרתיחה, לכסות במכסה חצי פתוח ולבשל כחצי שעה או עד שהתפוח אדמה רך לגמרי.
  • בינתיים לשים 3 כפות שמן במחבת גדולה, לחמם על אש בינונית, להוסיף את הבצל עם מעט מלח ולטגן כ-10 דקות או עד שהבצל מזהיב. להוציא ולהניח בצלוחית.
  • לסנן את תפוח-האדמה מהמים, להחזיק את תפוח-האדמה עם מגבת ולקלף את הקליפה.
  • לשים אותו בקערה גדולה ולמעוך עם מועך תפוחי-אדמה. לתת לתפוח אדמה ולבצל להצטנן מעט. (כדי שלא יבשלו את חזה עוף).
  • להוסיף את כל המצרכים לקערה ולערבב לתערובת אחידה. לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לקירור של כחצי שעה.
  • באותה מחבת שטיגנו את הבצל, לשים שמן חצי עמוק ולחמם על אש גבוהה.
  • להרטיב מעט את הידיים וליצור קציצות שטוחות ודקות.
  • לטגן אותן עד השחמה משני הצדדים, כ-4 דקות כל צד.
  • להוציא לצלחת גדולה מרופדת בנייר סופג.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

63 תגובות

  1. פשוט וואוו אין דברים כאלה פעם ראשונה טועמת קציצות ברמה הזאת זה בגלל שהתפוח אדמה מבושל גורם להם להיות רכים? אין אין יישר כח על המתכון רק יש לי שאלה האם זה טןב גם לקציצות בקר?

  2. אם אין לי ירק חי, כדאי להשתמש התבלינים כמו פטרוזיליה ו/או כוסברה טחונה? מיובשים.. או שאולי יש לך עוד רעיונות? תודה לך

  3. הי חן ממש אוהבת את המתכונים שלך תמיד יוצא טעיםםם… שאלה: אם אין לי ירק חי כדאי להשתמש בתבלינים כמו פטרוזיליה ו/או כוסברה טחונה? או יש לך עוד רעיונות לשדרוג הטעם?

  4. אני עושה את הקציצות האלה בכמויות מסחריות. ראיתי את הסרטון של הקציצות ברוטב בצל מקורמל וראיתי ששםמאת שמה בעיסה עגבניה מגוררת. למה כאן לא?

  5. הי חן, תודה על המתכונים המעולים!
    האם אפשר להקפיא את הקציצות האלה? בגלל שיש בהם תפוא

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן