קציצות עוף מטוגנות שאי אפשר להפסיק לאכול. תמצאו את עצמכם אוכלים חמש כאלה בלי להרגיש בכלל.
תפוח- האדמה המבושל מוסיף עסיסיות נפלאה והסוד הקטן זה הבצל המטוגן שמוסיף מתקתקות וטעם מהמם לקציצות.
מושלמות לקחת לפיקניק, לשלוח בקופסת אוכל, לארוחת צהריים ואפילו ערב.
קציצות עוף מטוגנות
רכיבים
½ קילו חזה עוף טחון (500 גרם)
1 תפוח-אדמה בינוני (כ-200 גרם)
1 בצל קצוץ
1 ביצה
¼ כוס פירורי לחם
½ חבילת כוסברה קצוצה
½ חבילת פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום כתושה
¼ כפית כמון
¼ כפית כורכום
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
3 כפות שמן לטיגון הבצל+ שמן לטיגון הקציצות
אופן ההכנה
- להכניס את התפוח אדמה לסיר קטן עם הרבה מים, להביא לרתיחה, לכסות במכסה חצי פתוח ולבשל כחצי שעה או עד שהתפוח אדמה רך לגמרי.
- בינתיים לשים 3 כפות שמן במחבת גדולה, לחמם על אש בינונית, להוסיף את הבצל עם מעט מלח ולטגן כ-10 דקות או עד שהבצל מזהיב. להוציא ולהניח בצלוחית.
- לסנן את תפוח-האדמה מהמים, להחזיק את תפוח-האדמה עם מגבת ולקלף את הקליפה.
- לשים אותו בקערה גדולה ולמעוך עם מועך תפוחי-אדמה. לתת לתפוח אדמה ולבצל להצטנן מעט. (כדי שלא יבשלו את חזה עוף).
- להוסיף את כל המצרכים לקערה ולערבב לתערובת אחידה. לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לקירור של כחצי שעה.
- באותה מחבת שטיגנו את הבצל, לשים שמן חצי עמוק ולחמם על אש גבוהה.
- להרטיב מעט את הידיים וליצור קציצות שטוחות ודקות.
- לטגן אותן עד השחמה משני הצדדים, כ-4 דקות כל צד.
- להוציא לצלחת גדולה מרופדת בנייר סופג.
בתיאבון
63 Responses
היי
אפשר לוותר על הביצה?
תודה
לא
הכנתי בלי ביצה (איכשהו התפספס לי) ושמתי 2 שיני שום. הילדים טרפו!! מתכון גאוני .