הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

קראמבל תפוחים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית

 

קינוח מפנק וטעים, מושלם לימים הקרים.
קוביות תפוחים חמצמצים שמתקרמלים באפייה עם שכבת פירורי בצק חמאתי ונמס בפה. תוסיפו לזה גלידה או קצפת ויש לכם קינוח מושחת.

קראמבל תפוחים

חן במטבח קראמבל תפוחים קראמבל תפוחים הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

לשכבת פירורי הבצק:

2 כוסות קמח
¼ כוס סוכר
¼ כוס סוכר חום כהה
¼ כפית מלח
¼ כפית קינמון
1 כפית אבקת אפייה
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

לשכבת תפוחים:

6 תפוחים ירוקים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות בגודל ביס (תפוחים מזן גרנד סמית)
2 כפות מיץ לימון סחוט
¼ כוס סוכר
¼ כוס סוכר חום כהה
1 כף קורנפלור
¼ כפית מלח
½ כפית קינמון
50 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה

תבנית מלבנית בגודל 23*33 ס”מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

לשכבת פירורי הבצק:

  • בקערה גדולה לערבב את הקמח, סוכרים, מלח, קינמון ואבקת אפייה.
  • להוסיף את קוביות החמאה הקרה ובעזרת הידיים למעוך את החמאה עם האצבעות בתוך תערובת הקמח עד שהחמאה נטמעת היטב בקמח ונוצרים פירורים בגודל אפונה. (אפשר ליצור את שכבת פירורי הבצק גם במעבד מזון. לשים את כל המרכיבים היבשים, לערבב, להוסיף את החמאה ולערבב בפולסים עד שנוצרים פירורי בצק).
  • לכסות את הבצק בניילון נצמד ולהניח במקרר.

לשכבת התפוחים:

  • להדליק תנור ל-180 מעלות.
  • בקערה גדולה לערבב את התפוחים עם הלימון, סוכרים, קורנפלור, מלח וקינמון.
  • להוסיף את החמאה המומסת ולערבב.

הרכבה ואפייה:

  • להניח את תערובת התפוחים בתבנית האפייה, לשטח לגובה אחיד.
  • לפזר מעל התפוחים את פירורי הבצק בשכבה אחידה.
  • להכניס לתנור לאפייה של 40-50 דקות, עד ששכבת הבצק משחימה מעט, התפוחים רכים ובקצוות התבנית יש נוזלים חומים ומבעבעים.
  • לתת לקראמבל כ-5 דקות מנוחה ולהגיש עם גלידה או קצפת.

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

46 תגובות

  1. לגרסת פרווה, האם אפשר להמיר בשמן במקום במחמאה/ מרגרינה? אם כן מה היחס?
    בנוסף, האם אפשר להמיר לקמח תפו”א או שקדים?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן