זה באמת הסופלה שוקולד הכי טעים והכי קל שתכינו. קערת ערבוב אחת וכמה מצרכים פשוטים ויש לכם קינוח שוקולדי מושחת, עם ליבה של שוקולד נוזלי. על שני דברים חשובים לא הייתי מוותרת, על המלח שמאזן את המתיקות ועל הגלידה הקרה שבאה ליד הסופלה החם, אין תענוג יותר גדול מזה. להקפיד לא לאפות יותר מדי, אחרת יצאו עוגות שוקולד יבשות.
סופלה שוקולד מושלם
רכיבים
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
200 גרם חמאה
5 ביצים
½ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
⅛ כפית מלח
2 כפות קמח (מנופה)
1 כף אבקת קקאו (מנופה)
להפתעות בתוך הסופלה:
קוביות שוקולד לבן
גנאש שוקולד: לשפוך כרבע כוס (50 מ"ל) שמנת להקצפה על 50 גרם שוקולד מריר שובר לקוביות. להכניס למיקרו לדקה\ דקה וחצי' להוציא ולחכות כ-2 דקות. לערבב את השוקולד עם השמנת עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה ולקרר במקרר כחצי שעה\ שעה.
אופן ההכנה
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- להמיס במיקרוגל את החמאה והשוקולד, כ-20-40 שניות.
- בעזרת מטרפה ידנית לערבב לתערובת חלקה, אם עדיין יש גושי שוקולד, להכניס לעוד כמה שניות במיקרוגל.
- להוסיף את הביצים, כל פעם ביצה אחת ולטרוף היטב בין כל הוספה. (לערבב ישר עם הוספת כל ביצה כדי שלא תתבשל בתערובת החמה של השוקולד והחמאה- ראה בסרטון)
- להוסיף את הסוכר ולערבב היטב.
- להוסיף את תמצית הוניל והמלח ולערבב.
- להוסיף את הקמח והקקאו המנופים ולערבב רק עד שמקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
- למזוג את התערובת לכלים קטנים. למלא כמעט עד הסוף. אם רוצים לשים בתוך הפתעה, למזוג את התערובת עד מחצית הגובה, לשים הפתעה (קוביית שוקולד לבן או כפית גנאש שוקולד) ולכסות בתערובת.
- לאפות ב-180 מעלות כ-7-8 דקות. בגלל שכל תנור פועל קצת אחרת ברמת עוצמת החום שלו, אני ממליצה לקחת סופלה אחד, להכניס לתנור ולבדוק כמה זמן לוקח לו להיאפות בדיוק במידה הנכונה, בפנים נוזלי ומסביב אפוי.
- להוציא מהתנור ולתת להצטנן כ-5 דקות.
- להגיש עם כף גלידה מעל או ליד.
- הערה- ניתן להכין את תערובת הסופלה מראש, למזוג לכלים ולשים במקרר. כשרוצים להגיש, להוציא מהמקרר ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180. יש להוסיף כ-2 דקות לזמן האפייה (סה"כ כ-9-10)
בתיאבון
60 תגובות
היי חן, מתכון בהחלט מוצלח, צריכה רעיון לתחליף קמח לפסח
אפשר להשתמש בקמח לפסח של אסם
קמח תןפח של אסם?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
המתכון מאוד מאוד מוצלח!!!
ואני אישית משתמשת בשמן על כל 100 גרם חמאה שמה חצי כוס שמן ויוצא מצויין!!!
שלום
אפשר להשתמש בקמח תופח מאליו?
תודה
לא, אי אפשר
הי אפשר להחליף את החמה במשהו פרווה?
מחמאה או מרגרינה
כל מתכון שאני מחפשת בגוגל אני מוסיפה את המילים חן במטבח. מתכון אליפות כמו כולם!
תודה☺️
חן הפיצה יצאה וואווו
עכשיו מכינים את הסופלה,
לגבי הגנאש בסרטון אמרת חמאה במתכון לא מופיע, מה נכון?
את הסופלה עצמו עושים עם חמאה.
את הגנש עושים עם שוקולד ושמנת בלבד
תודה
יצא נדיר
אפשר להקפיא ואח"כ לאפות וכמה זמן תודה
כן אפשר
הי חן, יש אפשרות להחליף את החמאה בשמן כדי שיהיה פרווה?
לא ניסיתי
אני הכנתי עם מרגרנה בטעם חמאה, יצא מעולה. ברור שפחות טעים מחלבי אבל אפשרי להפוך לפרווה
ערב טוב.
במקום חמאה אפשר לשים שמן?
ואם כן, כמה?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
כמה זמן הן נשמרות במקרר?
כ-3 ימים
אפשרי 3 ימים במקרר לפני אפיה? תודה.
המתכונים שלך נהדרים וטעימים וקלים🌺
3 ימים זה יותר מדיי, אבל אפשר להקפיא ולפני אפייה להפשיר ולאפות