הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

עוגיות פרוסות שקדים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני

עוגיות פרוסות שקדים קלאסיות שכולם אוהבים. נכון שיש בהן רק 3 מרכיבים אבל חייבת להגיש שלקח לי זמן להגיע ליחס הנכון בין המרכיבים כדי שיצאו עוגיות קריספיות.
הסוד שלי כדי שיצאו עוגיות עגולות מושלמות, זה לאפות אותן בתבנית שקעים.
זה מטורף כמה הן קלות להכנה וכמה הן נטרפות.
מחכה כבר לראות את התמונות שלכם, אתם מוזמנים לצרף אותם בתגובות למטה.

 

 

עוגיות פרוסות שקדים

חן במטבח עוגיות פרוסות שקדים עוגיות פרוסות שקדים הדפיסו את המתכון
מנות: 36 עוגיות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

300 גרם פרוסות שקדים
⅓ כוס אבקת סוכר
1 חלבון

אופן ההכנה

שימו לב- הרבה כתבו לי שהם לא הצליחו להוציא את העוגיות מתבנית השקעים, לכן אני ממליצה לשים מנג’טים בשקעים.

  • לחמם את התנור ל-150 מעלות.
  • להניח את השקדים בקערה גדולה. להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב.
  • להוסיף את החלבון ולערבב רק עד שכל אבקת הסוכר נמסה ויש תערובת אחידה.
  • עיצוב העוגיות לפי 2 שיטות:
    1. בתבנית שקעים- תבנית השקעים חייבת להיות עם ציפוי נון סטיק טוב (יש כאלה עם ציפוי אבל חלק גדול מהציפוי כבר ירד), אחרת העוגיות לא ישתחררו מהתבנית.
      • לשמן היטב תבנית שקעים או להניח מנג’טים.
      • בעזרת כף קפיצית או כף רגילה, להניח תלוליות של תערובת השקדים בתוך השקעים ולשטח אותם עם ידיים משומנות או בעזרת כוס מדידה משומנת.
    2. בתבנית אפייה-
      • לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ולשמן היטב את נייר אפייה.
      • בעזרת כף קפיצית או כף רגילה להניח תלוליות של תערובת השקדים על נייר האפייה במרחק של כ-2 ס”מ אחד מהשני. לשטח אותם עם ידיים משומנות או בעזרת כוס מדידה משומנת.
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
  • לקרר לגמרי את העוגיות בתוך התבנית. לא לנסות להוציא אותן כשהן חמות כי הן יתפרקו. הן מקבלות את הקריספיות שלהן רק כשהן מתקררות לגמרי.
  • לאחר הצינון להוציא מהתבנית ולשמור בצנצנת אטומה עד שבוע.

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

42 תגובות

  1. הי ותודה על המתכון, האם אפשר לשטח הכל בתבנית מלבנית ולאחר הצינון לשבור לעוגיות לא סימטריות?

  2. חן – תודה על המתכון. בהשראתו עשיתי כמה וריאציות שחשבתי לשתף.
    1. לסוכרתיים – החלפתי את הסוכר ב 6 כפות שטוחות אבקת סטיוויה. (אפשר גם נוזל סטיוויה ביחס המתאים).
    2. לגיוון שמתי 200 גר’ שקדים פרוסים, ו 6 כפות גרעיני דלעת, 6 כפות גרעיני חמניה, 6 כפות שומשום.יוצא מעולה.
    3. לי חלבון אחד לא “הדביק” מספיק ושמתי 2 חלבונים.
    4. 150 מעלות ל 20 עד 25 דקות גרם להשחמה מידי של העוגיות ומצד שני גם אחרי קרור מלא הם היו קצת דביקות ולא פריכות מספיק. מה שעובד לי מצוין זה 15 דק’ על 150 מעלות ושעה על 100מעלות. נשאר ל 5-6 ימים פריך לגמרי .

  3. נהנת תמיד מהמתכונים המדהימים שלך ומהסרטונים המושקעים שלך!
    אפשר לעשות את זה מפרוסות שקדים שהן לא עגולות אלא חתוכות לרצועת?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן