רוצו להכין את המתכון הזה, אני אומרת לכם, אתם הולכים לעוף עליו.
מאפים קטנים וחמודים של מיני לזניות ממולאות בריקוטה, גבינות נמתחות ורוטב עגבניות.
וואוו כמה שזה טעים, קל ומהיר.
כיף להכין עם הילדים ומושלם להגיש לאורחים.
מיני לזניות מבצק עלים
רכיבים
1 חבילה קטנה של בצק עלים מצונן, 300 גרם (נמצא במקרר של הסופר)
לגבינות:
1 גבינת ריקוטה, 250 גרם
100 גרם גבינת פרמז’ן מגורדת
¼ כפית מלח
מעט פלפל שחור
100 גרם מוצרלה מגורדת
לרוטב עגבניות:
½ מיכל עגבניות מרוסקות, סה”כ 200 גרם
1 כפית רסק עגבניות
1 שן שום כתושה
½ כף שמן זית
½ כפית אורגנו יבש
½ כפית סוכר
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
תבנית שקעים מיני מאפינס עדיף מסיליקון
- לחמם תנור ל-200 מעלות.
- בקערה לערבב את הריקוטה, עם חצי מהכמות של הפרמז’ן, רבע כפית מלח ופלפל שחור.
- בקערה אחרת לערבב את כל המצרכים לרוטב עגבניות.
- לשמן מעט את תבנית השקעים (אם משתמשים בתבנית מתכת, ממליצה לשמן ולקמח או לשים מנג’טים כדי שיצאו בקלות).
- לפתוח את הבצק על משטח עבודה ולחתוך בעזרת גלגלת פיצה לריבועים לפי מספר השקעים בתבנית. אצלי היו 20 שקעים.
- לסדר את ריבועי בצק העלים בשקעים. להניח בכל ריבוע ככפית ממילוי הגבינות, לפזר מעל מעט מוצרלה. להניח מעל מרוטב העגבניות, לפזר עוד מוצרלה ופרמז’ן.
- עד שלב זה אפשר להכין כמה שעות מראש ולשמור במקרר.
- להכניס לתנור לאפייה של 20-30 דקות או עד שהמאפה מזהיב והגבינות מבעבעות ומשחימות מעט.
- לצנן כ-2 דקות, להוציא מהשקעים ולהגיש מייד.
- הערה- אני השתמשתי בבצק עלים המצונן של שמרית שלדעתי הוא הכי טעים וזה לא פרסומת.
בתיאבון
2 תגובות
אפשר להחליף את הבצק
?
כן