מלבי

מספר פרק: 296
שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

מלבי זה אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת וכמה פעמים יצא לי להתאכזב ממנו, מהמרקם הקשה מדיי ולא קרמי, יותר מדיי מי ורדים שנתן לו טעם סבוני או שפשוט הרוטב האדום לא היה טעים.

אז כמו שאתם מכירים אותי, לקחתי את המושכות לידיים שלי ויצרתי את המתכון המושלם למלבי בדיוק כמו שאני אוהבת, עם מרקם מדהים קרמי ונמס בפה אבל עדיין יציב ועם סירופ אדום בוהק מלא בטעם טוב שמכינים מפירות יער ומעט קורנפלור כדי שיהיה קצת סמיך.

את המלבי אפשר בקלות להכין כקינוח פרווה עם חלב קוקוס וקרם קוקוס ולדעתי זה הקינוח הכי מתאים והכי מרענן שאפשר להגיש במנגלים של יום העצמאות וביום קיץ חם.

 

מלבי

חן במטבח מלבי מלבי הדפיסו את המתכון
כמה מנות: כ-6 כוסות קינוח
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

 

לקרם:

½ 3 כוסות חלב\ נוזל או חלב קוקוס
½ כוס שמנת להקצפה\ קרם קוקוס
½ כוס קורנפלור
½ כוס סוכר
½ כפית מי וורדים\ מי זוהר

לסירופ אדום בוהק:

1 חבילת פירות יער קפואים, 300 גרם
½ כוס סוכר
½ כוס מים
½ כפית מי וורדים
1 כפית קורנפלור

לפיזור מעל:

מעט פיסטוקים או בוטנים קצוצים
מעט קוקוס טחון

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

 

לקרם:

  • לשים בסיר קטן חלב, שמנת, קורנפלור, סוכר ומי וורדים. לערבב היטב עם מטרפה ידנית עד שאין גושים יותר של קורנפלור.
  • להניח את הסיר על אש בינונית-גבוהה. להביא לרתיחה תוך בחישה מתמדת עם מטרפה ידנית. ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה, היא מסמיכה. להמשיך לבשל עוד חצי דקה-דקה.
  • לשפוך את התערובת לכוסות הגשה (הכי קל להעביר לקנקנן מזיגה ואז לשפוך את התערובת לכוסות).
  • לכסות את הכוסות בניילון נצמד, לצנן ולהכניס לקירור מלא במקרר.

 

לסירופ אדום בוהק:

  • לשים בסיר קטן פירות היער, סוכר, מים ומי וורדים. להניח על אש גבוהה. להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה ולבשל כ-10 דקות ברתיחה עדינה.
  • בצלוחית קטנה לערבב את הקורנפלור עם 1 כפית מים. להוסיף את תערובת הקורנפלור והמים לסיר של פירות היער וישר לערבב. להמשיך לבשל תוך ערבוב עוד חצי דקה.
  • להעביר את הרוטב דרך מסננת, תוך כדי מעיכה קלה עם כף, ישר לתוך קערה. לצנן מעט ולהכניס למקרר לקירור מלא.
  • בהגשה למזוג סירופ אדום על כל כוס מלבי ולפזר מעט פיסטוקים וקוקוס.

 

 

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

מוצרים מומלצים שתתעניין גם:

guest
24 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
מזל

היי חן. פיסטוק או בוטנים קלויים מלוחים?

מזל

קלוי מלוח?

אורית

קרם קוקוס יכל להחליף חלב קוקוס?

מלכה

המתכון מדוייק ויצא לי נפלא.

IMG-20220505-WA0005.jpg