קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו”ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 תגובות
הכוונה ללא אוכלי קטניות- אפשר להחליף הטחינה עם ממרח שקדים? או משהו אחר?
כן אפשר בהחלט
נשמע מצויין אבל לא מתאים לאוכלי קטניות- המתכון עם טחינה. האם יש תחליף?
כן , אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
שלום חן, תודה על כל המתכונים!
אשמח לדעת במה אפשר להחליף את טחינה?
..אנחנו לא אוכלים טחינה בפסח
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
תודה רבה על התגובה המהירה!
העוגה נראית נפלא אכין בודאות בפסח😋תודה וחג שמח
תודה 🙂
המתכון נראה מעולה, תודה!
האם יש תחליף לקמח תפו”א?
כן קורנפלור
תודה רבה!
חוץ מקורונפלור? תחליף שיתאים לקטוגנים..
לא ניסיתי עם קמח אחר
חן יקרה. המתכון נראה מעולה והעוגה נראית מצויינת.
אנחנו לא אוכלים טחינה בפסח, שומשום זה קטניות.
האם אפשר להחליף את הטחינה בממרח שקדים (שקדיה, עשוי מ-100% שקדים)? או אולי במשהו אחר?
כן אפשר בהחלט להחליף בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית
תודה על המענה המהיר ועל מתכונים נהדרים!
חנוש,את אחת ויחידה ואיזה כייף שיש לנו אותך פשוט זכינו.
ואין,כל יום רביעי מבחינתי זה חג בשבילי
אני רק מתפללת שלא יגמרו לך המתכונים אפעם🤭
ותודה על כל מה שאת עושה עבורנו זה ממש לא מובן מאליו
תבורכי את וכל בני ביתך בכל הברכות..פשוט תודה להשם עלייך ואני כבר מחכה להכין את העוגה המהממת.
אשמח בבקשה לדעת מאיפה התבנית
תודה על כל המילים החמות 😊
מאד משמח אותי לדעת שאתם אוהבים את המתכונים שלי.
התבנית של הדר מלאך שמכינה קרמיקה מהממת.
https://hmceramics.co.il/
האם ניתן להחליף את הטחינה
במשהו אחר? שיהיה כשר לפסח ללא קטניות?
כן, אפשר להחליף בחמאת שקדים או בוטנים
חן את מדהימה אני עפה על המתכונים שלך איזה כיף שיש לנו אותך אהובה אסטטית מדהימה שכמותך
תודה תודה תודה
יאאא איזה כיף, תודה על הפירגון המהמם הזה 🙂
חן היקרה, את כל פעם מפתיעה מחדש! מחכה בקוצר רוח לפסח להכין את העוגה. רוב המתכונים המעולים שלי הם ממך. מצטרפת לתפילה של יעל שלא ייגמרו לך המתכונים….
יאאא איזה כיף, תודה על הפירגון המהמם הזה 🙂
מה אפשר במקום טחינה גולמית למי שלא אוכל קטניות?
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
חנוש,את אחת ויחידה והעוגה מושלמת כבר מחכה להכין אותה.
כל מתכון שלך פשוט אליפות וכמו תמיד רק להודות לבורא עולם עלייך שזכינו באישה הכי מהממת ומיוחדת אז אין סוף תודות על כל מה שאת עושה
ושזה בכלל לא מובן מאליו..תבורכי
את וכל בני ביתך בכל הברכות הכתובות🤗
אשמח בבקשה לדעת מאיפה התבנית
אפשר לוותר על גרידת התפוז?
כן
היי אפשר קמח שקדים במקום אבקת שקדים?
כן, זה אותו דבר
תודה רבה אין כ וךךך
הי חן,במה ניתן להחליף את הטחינה,לא אוכלים קטניות
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים