קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו”ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 תגובות
מה אפשר לשים במקום האלימה…זה קטניות .
חמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
חן האלופה! המתכונים שלך רצים אצלנו בבית ותורמים להמון רגעי אושר וביחד!
לגבי המתכון הזה, נראה מדהים!! הענין הוא שאנחנו לא אוכלים טחינה בפסח… יש לך רעיון לתחליף? קצפת צמחית תלך פה ?
תודה על הכל!
יאאא איזה כיף, אני שמחה, תודה על הפירגון.
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים וקצפת הולכת מעולה עם העוגה 🙂
אפשר להכין את אותה כמות באינגליש חד פעמית? יוצאת עוגה אחת? שתיים?
חד פעמי הוא בדרך כלל יותר קטן, אז הייתי עושה בשתיים של חד פעמי
תודה אהובה שלנו ה’ ישמרך ויחייך ♥️
נראה מושלם!!
הרעיון של הטחינה מעולה. רציתי לדעת אם את חושבת שהעוגה תצא טוב אם אחליף את הקוקוס באגוזים טחונים כדי לקבל עוגת אגוזים.
אולי גם להוסיף שוקולד מגורד
תודה
איזה כיף תודה.
כן אפשר להחליף א הקוקוס באגוזים טחונים ושוקולד מגורד גם יהיה מעולה
האם אפשר להחליף את קמח תפו״א בקמח קוקוס? או אולי עוד קמח שקדים?
אפשר להחליף אותו בקורנפלור
היי חן, יש קישור לתבנית אפייה?
https://www.foodappeal-online.com/product/%D7%AA%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%99%D7%94-%D7%9E%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%AA-83038-%D7%A1%D7%9E-supreme-anodized-0?aff=GoogleMerchant&gclid=CjwKCAjwopWSBhB6EiwAjxmqDTJ36ZMl72wmtPHRbxuKR0owx8_p5D2d77WHDK2Xjlcu-yHjytmQkhoCVB0QAvD_BwE
מתי מתכון לפסטה קנלוני?
רעיון מעולה, רשמתי לעצמי
נראה לך שיכול לעבוד עם ממרח שקדים (שקדיה) במקום טחינה?
אפשרי בהחלט
נראה יאמי..מה התחליף לטחינה? זה חמץ.
טחינה זה לא חמץ, זו קטניה ויש כאלה שלא אוכלים בפסח קטניות.
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
חמאת בוטנים זה גם קטניות שקדיה זה לא קטניות. מה לגבי שמנת צמחית יכול להיות תחליף?
לא, לא יכול להתאים.