הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

פסטו בזיליקום

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00094-2small
סלט תפוזים מרוקאי
DSC00069small
סושי קונוס
DSC00007-2small
סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים

 

מתכון בטוח לפסטו בזיליקום ירוק וטעים.
עשיתי כל-כך הרבה ניסויים לפסטו ותמיד בהתחלה הפסטו היה ירוק בהיר ויפה ויום למחרת (ואפילו אחרי כמה דקות) הפסטו הפך לירוק כהה ואפילו שחרחר.
הסוד שלי כדי שזה לא יקרה זה להוסיף לימון. הלימון גם מונע את ההשחרה של הבזיליקום ומשאיר אותו בצבע ירוק בהיר ויפה וגם מוסיף טעם שהולך נפלא ביחד עם הבזיליקום.
ויש עוד טיפ קטן בסוף הסרטון איך לשמור על השכבה העליונה של הפסטו שלא תשחיר אחרי כמה ימים.

 

פסטו בזיליקום

חן במטבח פסטו בזיליקום פסטו בזיליקום הדפיסו את המתכון
מנות: כ-1 כוס של ממרח פסטו
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

כ-3 כוסות דחוסות של עליי בזיליקום (כ-2-3 חבילות, סה”כ 80 גרם)
¼ כוס פרמז’ן מגורד (כ-10 גרם)
¼ כוס צנוברים
2-3 שיניי שום כתושות
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור
½ כוס שמן זית
2 כפות מיץ לימון סחוט

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל 

לשטוף את עליי הבזיליקום ולייבש היטב.

  • לשים את הצנוברים על מחבת ריקה ולקלות אותם על אש בינונית-גבוהה עד שמשחימים מעט. להוציא לקערה ולתת להם להצטנן לגמרי.
  • לשים בתוך קערת מעבד המזון בזיליקום, פרמז’ן, שום, מלח, פלפל שחור וצנוברים. לטחון הכול לעיסה ירוקה, מדי פעם לעצור ולהוריד עם לקקן את כל העיסה שנדבקת לצדדים של קערת מעבד המזון.
  • להוסיף שמן זית בזרם דק תוך כדי הפעלת מעבד המזון. להוסיף את הלימון ולערבב.
  • להעביר לצנצנת, להניח חתיכה קטנה של ניילון נצמד ישירות על פני השכבה העליונה של הפסטו (כדי שהשכבה העליונה לא תשחיר).
  • לשמור במקרר שבוע-שבועיים. נשמר במקפיא עד 3 חודשים.

בתיאבון

הערות

אפשר להחליף את הצנוברים באגוזים אחרים (לקלות גם אותם) כמו שקדים או אגוזי מלך.
אפשר להוריד את הפרמז'ן אם רוצים את הפסטו טבעוני או לא חלבי.
שימושים- פסטה פסטו, מעולה לרוטב לפסטה, פיצה, פוקאצ'ה, כריכים, דג בתנור....

 

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

13 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן