הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

תפוחי-אדמה מעוכים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )

 

קשה מאוד לסרב לתפוחי-אדמה קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים. זו תוספת שפשוט אף פעם אי-אפשר להימאס ממנה.
תפוחי-האדמה עוברים בישול ראשוני במים, נעטפים בשמן זית מתובל ונאפים בחום גבוה לקבלת הקריספיות המטורפת שלהם.

תפוחי-אדמה מעוכים

חן במטבח תפוחי-אדמה מעוכים תפוחי-אדמה מעוכים הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים 
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 קילו תפוחי-אדמה קטנים\בינוניים שטופים
⅓ כוס שמן זית
1 כפית תימין יבש
1 כפית מלח
כ-¼ כפית פלפל שחור (טחון או גרוס טרי)
כ-4 שיניי שום מעוכים קלות (לא כתושים)

אופן ההכנה

  • להניח את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים לכיסוי. להוסיף כ-1 כף מלח. להדליק לאש גבוהה ולהביא לרתיחה, לבשל כ-20-30 דקות או עד שתפוחי-האדמה רכים מבפנים (לבדוק ע”י נעיצת סכין בתפוח-אדמה).
  • בינתיים לשים בקערה גדולה (שתכיל גם את תפוחי-האדמה) את השמן זית, תימין, מלח, (פלפל שחור במידה שהוא טחון) והשום ולערבב היטב.
  • לחמם תנור ל-250 מעלות במצב גריל.
  • לסנן את תפוחי-האדמה מהמים, להוסיף את תפוחי-האדמה לקערה עם השמן והתבלינים ולערבב היטב בעזרת כף, את תפוחי-האדמה כך שיצופו היטב בשמן המתובל.
  • להניח את תפוחי-האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים אחד מהשני.
  • בעזרת מועך תפוחי-אדמה, למעוך את תפוחי-האדמה (לא עד הסוף- ראה בסרטון).
  • לגרוס מעל תפוחי-האדמה מעט פלפל שחור (במידה ואין כבר פלפל שחור טחון בשמן המתובל).
  • בעזרת מברשת, להבריש על תפוחי-האדמה את כל השמן המתובל שנותר בקערה.
  • להכניס לתנור לצלייה של כ-15-20 דקות, להפוך את תפוחי-האדמה לצד השני (בעדינות בעזרת תרווד) ולהמשיך לצלות עוד 15-20 דקות או עד שתפוחי-האדמה מקבלים השחמה יפה ושכבה קריספית.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

17 תגובות

  1. הכנתי לארוחת חג והיה פשוט מדהים! מוסיפה שניסיתי למחרת עם תפוחי אדמה בגודל רגיל ויצא פחות טעים…

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן