קשה מאוד לסרב לתפוחי-אדמה קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים. זו תוספת שפשוט אף פעם אי-אפשר להימאס ממנה.
תפוחי-האדמה עוברים בישול ראשוני במים, נעטפים בשמן זית מתובל ונאפים בחום גבוה לקבלת הקריספיות המטורפת שלהם.
תפוחי-אדמה מעוכים
רכיבים
1 קילו תפוחי-אדמה קטנים\בינוניים שטופים
⅓ כוס שמן זית
1 כפית תימין יבש
1 כפית מלח
כ-¼ כפית פלפל שחור (טחון או גרוס טרי)
כ-4 שיניי שום מעוכים קלות (לא כתושים)
אופן ההכנה
- להניח את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים לכיסוי. להוסיף כ-1 כף מלח. להדליק לאש גבוהה ולהביא לרתיחה, לבשל כ-20-30 דקות או עד שתפוחי-האדמה רכים מבפנים (לבדוק ע"י נעיצת סכין בתפוח-אדמה).
- בינתיים לשים בקערה גדולה (שתכיל גם את תפוחי-האדמה) את השמן זית, תימין, מלח, (פלפל שחור במידה שהוא טחון) והשום ולערבב היטב.
- לחמם תנור ל-250 מעלות במצב גריל.
- לסנן את תפוחי-האדמה מהמים, להוסיף את תפוחי-האדמה לקערה עם השמן והתבלינים ולערבב היטב בעזרת כף, את תפוחי-האדמה כך שיצופו היטב בשמן המתובל.
- להניח את תפוחי-האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים אחד מהשני.
- בעזרת מועך תפוחי-אדמה, למעוך את תפוחי-האדמה (לא עד הסוף- ראה בסרטון).
- לגרוס מעל תפוחי-האדמה מעט פלפל שחור (במידה ואין כבר פלפל שחור טחון בשמן המתובל).
- בעזרת מברשת, להבריש על תפוחי-האדמה את כל השמן המתובל שנותר בקערה.
- להכניס לתנור לצלייה של כ-15-20 דקות, להפוך את תפוחי-האדמה לצד השני (בעדינות בעזרת תרווד) ולהמשיך לצלות עוד 15-20 דקות או עד שתפוחי-האדמה מקבלים השחמה יפה ושכבה קריספית.
בתיאבון
17 Responses
הכנתי לארוחת חג והיה פשוט מדהים! מוסיפה שניסיתי למחרת עם תפוחי אדמה בגודל רגיל ויצא פחות טעים…
נראה מעולה! האם אפשר להשתמש בטימין טרי ולא יבש?
כן
איך אפשר להכין את זה יום לפני ושייצא טעים
פחות מתאים להכנת יום לפני
חייב על מצב גריל??
כן
חן זה מושלם אמאלה! לא האמנתי בכלל שזה יכול לצאת כל כך טעים, לא ציפיתי וזה מדהים
אפשר להחליף את השמן זית בשמן קנולה?
כן
האם עם תפוחי אדמה מיני יעבוד גם?
כן
אפשרי לעשות עם בטטה ?
כן אפשר
תודה
תפוחי אדמה הכי טעימים שאכלתי אי פעם! ואני רוסיה, כך שיצא לי לאכול כמה😉
איזה כיף אני שמחה תודה 🙏