הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

אריסה ביתית משגעת

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00094-2small
סלט תפוזים מרוקאי
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00007-2small
סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים
DSC00172small
סלט סימנים

 

אין על אריסה ביתית. ברגע שלמדתי להכין את זה לבד בבית, אני לא מוותרת עליה והיא הפכה להיות מצרך קבוע אצלי בבית.
אני מוסיפה אותה לכל-כך הרבה מאכלים- שקשוקה, תבשילי קציצות ובשר, סנדביצ’ים, רוטב לסלט….
הכי חשוב במתכון הזה, לבחור פלפלים איכותיים וטובים, שיהיו אדומים ומבריקים ולא פצועים.
אולי הדבר הכי קשה במתכון הזה, זה ללכת לקנות את הפלפלים ולרוקן אותם מגרעינים, כל השאר זה כי קל שיש.
ממליצה להכפיל כמויות ולשמור במקפיא.

אריסה ביתית משגעת

חן במטבח אריסה ביתית משגעת אריסה ביתית משגעת הדפיסו את המתכון
מנות:  כ-1 צנצנת של 250 מ"ל (1 כוס)  
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

100 גרם פלפלים יבשים מתוקים\ חריפים
4 שיני שום כתושות
¼ כוס שמן + שמן לכיסוי האריסה
½ כפית מלח
¼ כפית כמון
¼ כפית קימל טחון (כרוויה)
1 כפית חומץ

מים להשריית הפלפלים

*אפשר להוסיף גם זרעי כוסברה קלויים קלות במחבת יבשה וכתושים

אופן ההכנה

  • בעזרת מספריים של מטבח (או עם סכין), לגזור את הראש של הפלפלים ולפתוח אותם. לרוקן אותם מהגרעינים.(אם משתמשים בפלפלים חריפים, יש ללבוש כפפות)
  • לשטוף היטב את הפלפלים במים.
  • לשים את הפלפלים בקערה גדולה. לכסות אותם במים ולשים מעל צלחת או כלי שיגרום לפלפלים להישאר בתוך המים (ראה בסרטון). להשרות שעה.
  • לאחר ההשרייה, לסנן את הפלפלים מהמים ולפזר אותם על מגבת מכוסה בנייר סופג. לקחת נייר סופג ולייבש את הפלפלים.
  • להכניס את הפלפלים למעבד מזון, להוסיף מלח, כמון, קימל טחון, שום כתוש וחומץ ולערבב עד שמתחילה להיווצר משחה.
  • להוסיף את השמן, להפעיל את מעבד המזון בפולסים עד שנוצרת משחה במרקם כמעט חלק. מדיי פעם להוריד את האריסה מהצדדים של מעבד המזון.
  • להעביר לצנצנת אטומה ולשים מעל שמן לכיסוי האריסה. לשמור במקרר. אפשר להכפיל כמויות ולשמור במקפיא.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

24 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן