אופן ההכנה

• להכניס את התפוח אדמה לסיר קטן עם הרבה מים, להביא לרתיחה, לכסות במכסה חצי פתוח ולבשל כחצי שעה או עד שהתפוח אדמה רך לגמרי.
• בינתיים לשים 3 כפות שמן במחבת גדולה, לחמם על אש בינונית, להוסיף את הבצל עם מעט מלח ולטגן כ-10 דקות או עד שהבצל מזהיב. להוציא ולהניח בצלוחית.
• לסנן את תפוח-האדמה מהמים, להחזיק את תפוח-האדמה עם מגבת ולקלף את הקליפה.
• לשים אותו בקערה גדולה ולמעוך עם מועך תפוחי-אדמה. לתת לתפוח אדמה ולבצל להצטנן מעט. (כדי שלא יבשלו את חזה עוף).
• להוסיף את כל המצרכים לקערה ולערבב לתערובת אחידה. לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לקירור של כחצי שעה.
• באותה מחבת שטיגנו את הבצל, לשים שמן חצי עמוק ולחמם על אש גבוהה.
• להרטיב מעט את הידיים וליצור קציצות שטוחות ודקות.
• לטגן אותן עד השחמה משני הצדדים, כ-4 דקות כל צד.
• להוציא לצלחת גדולה מרופדת בנייר סופג.

בתיאבון