fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

עוגת שזיפים בחושה וקרמבל

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC000613-2small
עוגת שייש שוקולד ונוטלה
IMG_0008small
עוגת פיצפוצי שוקולד של פעם
IMG_0003small
טארט אגסים וקרם שקדים
IMG_0004small
עוגת עקיצת הדבורה

 

כשהשזיפים בעונה זו העוגה המושלמת בשבילם.
עוגה בחושה רכה ומתוקה שבתוכה משובצים קוביות שזיפים חמצמצים ומעל פירורי קרמבל פריך וחמאתי.

 

 

עוגת שזיפים בחושה וקרמבל

חן במטבח עוגת שזיפים בחושה וקרמבל עוגת שזיפים בחושה וקרמבל הדפיסו את המתכון
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

לקרמבל:
50 גרם חמאה רכה
¼ כוס סוכר
מעט מלח
½ כוס קמח

לעוגה:
2 ביצים גדולות
½ כוס סוכר
½ כוס שמן
½ כפית תמצית וניל
½ מיכל שמנת חמוצה (סה"כ 100 מ"ל)*
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח

לשזיפים:
3 שזיפים (כ-300 גרם סה"כ)
½ כף סוכר

*לפרווה- לוותר על הקרמבל ולהחליף את השמנת החמוצה ב-100 מ"ל מים\חלב קוקוס (קצת פחות מחצי כוס)

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
1 תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.

לקרמבל:

  • לערבב ביחד את החמאה, קמח, סוכר ומלח, עד שנוצרים פירורים. לכסות בניילון נצמד להכניס בינתיים למקרר.

לשזיפים:

  • לחתוך את השזיפים לקוביות.
  • להוסיף לקוביות השזיפים את הסוכר ולערבב היטב, להניח בינתיים בצד.

לעוגה:

  • בקערה מיקסר עם בלון הקצפה, לשים את הביצים והסוכר ולהקציף עד שנהיית תערובת תפוחה ובהירה כ-3-4 דקות.
  • על מהירות נמוכה להוסיף את השמן בהדרגה. להוסיף את השמנת החמוצה ותמצית ווניל ולערבב לתערובת אחידה.
  • להוסיף את הקמח, אבקת אפייה ומלח ולערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
  • בעזרת לקקן לקפל את תערובת העוגה לתערובת אחידה ולא מעבר לזה.
  • לשפוך חצי מתערובת העוגה לתבנית. לפזר מעל חצי מקוביות השזיפים. לשפוך מעל הקוביות את חצי הנותר של תערובת העוגה ומעל לפזר את החצי הנותר של קוביות השזיפים (כולל הנוזלים).
  • לפזר מעל העוגה את פירורי הקרמבל.
  • להכניס לתנור לאפייה של כחצי שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
  • לתת לעוגה להצטנן לגמרי ולחלץ מהתבנית.
  • הערה- כשחם בחוץ, מומלץ לשמור את העוגה במקרר.

בתיאבון

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

9 תגובות

  1. היי חן מה שלומך?
    תודה על המתכונים!
    שאלה- האם אפשר להחליף את השזיפים בפירות יער?
    ואם כן כמה?

  2. היי חן ניתן להחליף את השזיפים בדובדבנים החמוצים שמגיעים בצנצנת בסופר?
    אם כן יש צורך לשנות משהו במתכון?
    בנוסף איזה כמות של דובדבנים ממליצה לשים?
    תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן