הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

חיתוכיות עוגת גבינה וקרמבל קינמון

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית
DSC00069small
סושי קונוס

 

ריבועי עוגת גבינה מפנקים עם שכבת גבינה נימוחה, רכה ונמסה בפה, תחתית ביסקוויטים מהממת ומעל קרמבל קינמון חמאתי, קראנצ’י וטעים בטירוף.
עוגה מושלמת לשבועות והכי פשוטה וקלה להכנה.
המתכון והסרטון הזה הוא פרויקט בשיתוף פעולה עם השף הלבן תנובה.

 

 

חיתוכיות עוגת גבינה וקרמבל קינמון

חן במטבח חיתוכיות עוגת גבינה וקרמבל קינמון חיתוכיות עוגת גבינה וקרמבל קינמון הדפיסו את המתכון
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

לשכבת ביסקוויטים:
200 גרם ביסקוויטים (כ-25 יחידות ביסקוויטים)
100 גרם חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום כהה
¼ כפית מלח

לשכבת גבינה:
1 מיכל בלילה להכנת עוגת גבינה של השף הלבן תנובה (850 גרם)
3 ביצים
½ חבילת אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)
1 מיכל שמנת להקצפה 38% של תנובה (אפשר גם שמנת באחוזי שומן יותר נמוכים)

לקרמבל:
100 גרם חמאה רכה
1 כוס קמח
½ כוס סוכר חום כהה
½ כפית קינמון
מעט מלח

אופן ההכנה

תבנית מלבנית בינונית
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.

לשכבת הביסקוויטים:

  • לשים את הביסקוויטים במעבד מזון ולטחון לפירורים דקים. (אפשר לרסק גם ידנית בקערה גדולה עם כלי כמו כוס או מערוך)
  • להוסיף סוכר חום כהה, מלח וחמאה מומסת. לטחון עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  • לשים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (לא חייב לרפד בנייר אפייה אם לא מוציאים את העוגה מהתבנית) ולשטח אותה היטב לגובה אחיד.
  • להכניס לאפייה בתנור ל-10 דקות.

לקרמבל:

  • להניח בקערה את כל מרכיבי הקרמבל: חמאה רכה, קמח, סוכר חום כהה, קינמון ומעט מלח ולערבב עם הידיים עד שמתקבלת תערובת פירורית. להכניס בינתיים למקרר עד שמכינים עד בלילת הגבינה.

לשכבת הגבינה:

  • להניח בקערה גדולה את כל מרכיבי שכבת הגבינה ולערבב היטב עם מטרפה ידנית עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  • לדפוק כפעמיים שלוש את קערת הגבינה על השייש שכל האוויר ייצא.

להרכבת העוגה:

  • לשפוך את תערובת הגבינה על שכבת הביסקוויטים וליישר.
  • להוציא את הקרמבל מהמקרר ולפזר אותו על פני שכבת הגבינה באופן אחיד.
  • להכניס לתנור לאפייה של 40 דקות או עד שהצדדים של העוגה יציבים והאמצע עדיין מעט רוטט.
  • להוציא מהתנור, לתת לעוגה להצטנן לגמרי ולהכניס למקרר ללילה. למחרת להוציא את העוגה מהתבנית בעזרת נייר האפייה (לא חייב) ובעזרת סכין חדה לחתוך לריבועים.

בתיאבון

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

9 תגובות

  1. היי חן, אין באף סופר את הבלילה להכנת עוגה כנראה זה מהדורה מיוחדת לשבועות אשמח אם יש לך רעיון מה אפשר לשים במקום. תודה רבה על כל המתכונים!

    1. אין לזה תחליף, אבל אני מתכננת לעשות לזה מתכון חדש בלי הבלילה להכנת עוגה

    1. אין במה להחליף, אבל אני מתכוונת לעשות לזה מתכון דומה עם גבינה רגילה

    2. קודם כל העוגה הזו פשוט טעימה ברמה מסוכנת! אחת מעוגות הגבינה הטעימות שאי פעם טעמתי!
      בהמלצה שמצאתי באתר השף הלבן, החלפתי את התערובת ב:
      500 גרם גבינה לבנה 5% + 1 גביע גבינת שמנת נפוליאון 16% או 24% בטעם טבעי + 1/3 כוס (65 גרם) סוכר + 1 כפית תמצית וניל.
      כאמור, יצא פצצה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן