אין כמו מתכון בסיסי וטוב לקרפ שתמיד תמיד מצליח.
הקרפים יוצאים דקים כמו נייר והסוד הוא בלילה נוזלית, כך הבלילה מתפשטת על כל המחבת באופן אחיד.
הקרפים מתאימים למילוי מתוק וגם מלוח.
קרפ צרפתי מושלם
רכיבים
1 כוס קמח
2 כפיות סוכר
¼ כפית מלח
2 ביצים גדולות
2 כוסות חלב
2 כפות שמן
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- לשים את כל המרכיבים היבשים בקערה, קמח, סוכר ומלח, לערבב. להוסיף את המרכיבים הרטובים, ביצים, חלב ושמן ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית\ מוט בלנדר\ בלנדר\ מעבד מזון לתערובת חלקה וללא גושים. (או להעביר את הבלילה דרך מסננת)
- לחמם מחבת קרפים או מחבת רגילה בקוטר כ-22-23 ס”מ על אש בינונית, לשים מעט שמן ולמרוח אותו על כל המחבת עם נייר סופג.
- בעזרת מצקת לקחת כמות של כחצי כוס מתערובת הקרפ ולשפוך על המחבת החמה. לסובב את המחבת כך שתערובת הקרפ תתפזר באופן אחיד על כל המחבת, להתחיל בסיבובים קטנים ועדינים ולאט לאט להגדיל את הסיבובים עד שהתערובת מכסה את כל שטח המחבת (ראה בסרטון).
לטגן כחצי דקה או עד שהקצוות של הקרפ מתחילים להשחים מעט ולהיפרד מהצדדים של המחבת. להפוך ולטגן עוד כ-10-20 שניות.
להניח את הקרפים על צלחת גדולה מרופדת בנייר סופג. להגיש עם מה שאוהבים.
בתיאבון
16 תגובות
היי חן אפשר להקפיא את הקרפ אחרי שהכנתי אותו כבר?
תודה🙏
כן, אפשר בהחלט להקפיא
חן יצא מושלם ממש כמו של גלדריה
תודה רבה על השיתוף 🌷
החלפתי את הקמח הקמת שיבולת שועל. יצא מאוד נוזלי. אבל מאוד טעים ❤️🙏
האם כדאי לשים מגבת על הגרפים שיצאו מהמחבת כדי לשמור אותם חמים?
כן
בשלב של הערבוב עם הבלנדר אפשר להשתמש גם במצקת כתחלופה אם אין לי בלנדר?
כן
מושלתתת
תודה🙏
נראה מעולה !
האם טעים לאכול את זה גם קר ?
כלומר להכין כאלה לאירוח ואז להגיש ?
אבל עד שיוכלו את זה זה יהיה כבר קר , ומפחדת שזה יהיה פחות טעים
אפשר להכין מראש ולחמם מעט בתנור
היי חן האם אפשר להמיר חלב במים?
אפשר אבל זה יצא פחות טוב
אין עליך
תודה❤️