fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

אורז עם אטריות

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002_1small
שופלור- תבשיל עוף וכרובית
IMG_0003small
מרק תירס
IMG_0002small
סלט רביולי

 

תוספת נפלאה שכולם אוהבים.
חשוב מאוד לטגן את האטריות עד שהן משחימות כדי יצאו אחת אחת ולא יידבקו אחת לשנייה.

אורז עם אטריות

חן במטבח אורז עם אטריות אורז עם אטריות הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-4 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 כוס אורז בסמטי
½ כוס אטריות דקיקות
2 כפות שמן
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

סיר עם ציפוי נון-סטיק (אני השתמשתי בסיר בקוטר 24 ס"מ, 4.5 ליטר)

  • להניח את האורז במסננת ולשטוף היטב מתחת לזרם של מים קרים, עד שהמים שיוצאים הופכים להיות צלולים (ולא לבנים ועכורים). אפשר גם להניח בקערה עם הרבה מים, לנער את האורז עם הידיים בתוך המים, לסנן את האורז מהמים ולחזור על התהליך עד שמקבלים מים צלולים.
  • לסנן את האורז מהמים.
  • לשים בסיר את השמן ולחמם על אש בינונית, להוסיף את האטריות.
  • לטגן את האטריות בשמן כ-2-3 דקות או עד שהן משחימות (זהירות לא לשרוף אותן).
  • להוסיף את האורז השטוף, המלח והפלפל. לערבב היטב. להוסיף את המים הרותחים ולהביא את הסיר לרתיחה.
  • ברגע שהסיר רותח, להנמיך את האש, לכסות את הסיר במגבת ולכסות במכסה. להדק היטב. להעביר את הסיר על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות.
  • לאחר בישול של 15 דקות, לכבות את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה (לא לפתוח את המכסה!!!) עוד 15 דקות.
  • אחרי 15 דקות מנוחה, לפתוח את המכסה ועם מזלג לאוורר בעדינות את האורז, ככה שגרגירי האורז יהיו אחד אחד.
  • גיוונים:
    • אפשר לעשות עם בצל מטוגן- לטגן 1 בצל קצוץ ב-3 כפות שמן עד שמזהיב, להוסיף את האטריות, לטגן אותן עד שמשחימות ולהמשיך את המתכון כרגיל.
    • אפשר לעשות עם שקדים- לקלות חצי כוס שבבי שקדים במחבת יבשה על שמזהיבים מעט. לפזר מעל האורז המבושל.
    • אפשר לעשות עם מרק עוף- מומלץ מאוד לבשל את האורז עם ציר של מרק עוף במקום המים או להוסיף 1 כפית אבקת מרק עוף ביחד עם התבלינים.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן