הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלט כרובית ועדשים שחורות

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00094-2small
סלט תפוזים מרוקאי
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית

 

סיימנו עם הטיגונים, עם הסופגניות, הספינג’ים והלביבות, עכשיו הגיע הזמן למשהו קצת יותר קליל ומרענן וזה הסלט הזה שיעשה את העבודה. הוא כל-כך כיפי וטעים, הכרובית נאפית בתנור עם מעט סילאן שהולכת מצויין עם העדשים, העשבים המרעננים והלימון.

סלט כרובית ועדשים שחורות

חן במטבח סלט כרובית ועדשים שחורות סלט כרובית ועדשים שחורות הדפיסו את המתכון
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 כרובית גדולה מופרדת לפרחים קטנים
1 כוס עדשים שחורות (בלוגה)
1 צרור פטרוזיליה
1 צרור כוסברה
1 צרור בצל ירוק
1 לימון
כ-1 כוס פיסטוקים קלופים (100 גרם)
1 כפית כורכום
כ-3 כפות סילאן
כ-¼ כוס שמן זית
מלח, פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

אפיית הכרובית:

  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • להניח את פרחי הכרובית בקערה עם מים וחומץ (כ-1 כף חומץ) ולהשרות כ-10 דקות.
  • בינתיים להביא לרתיחה סיר עם מים ומלח (כ-4 כפיות מלח).
  • לסנן את פרחי הכרובית ממיי ההשרייה ולהוסיף אותן לסיר עם המים הרותחים. לבשל כ-1-2 דקות (לא יותר!!!) ולסנן מיד מהמים.
  • בקערה גדולה לשים כורכום, שמן זית, סילאן, מלח (כ-1 כפית) ופלפל, להוסיף את הכרובית ולערבב היטב כך שהכרוביות יצופו היטב בתערובת התיבול.
  • להניח את הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולפזר אותה על התבנית בשכבה אחת.
  • להכניס את הכרובית לתנור לאפייה של כחצי שעה או עד שמשחימה. לערבב מדי פעם את הכרובית במהלך האפייה.

בישול העדשים:

  • להניח את העדשים בסיר עם מים ומלח (כ-2 כפיות מלח) על אש גבוהה ולהביא לרתיחה, לבשל כ-15 דקות.
  • לסנן את העדשים.
  • לקצוץ את כל העשבים: הפטרוזיליה, הכוסברה והבצל הירוק
  • לשים את הפיסטוקים במחבת ולקלות אותם על אש בינונית תוך כדי ערבוב, עד שהם משחימים מעט. לקצוץ אותם גס
  • מערבבים את כל מרכיבי הסלט: הכרובית, העדשים, העשבים והפיסטוקים. להוסיף גרידת לימון, לימון סחוט, מלח ופלפל, לערבב, לטעום ולתקן תיבול אם צריך
  • לזלף מעל מעט טחינה ולהגיש.

אופציה- לפזר מעל הסלט גרגירי רימון.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

19 תגובות

  1. היי חן המהממת!
    מה המטרה של ההשרייה בחומץ והבישול הקצר במי מלח?
    אפשר לוותר אם מדובר בכרובית בגידול מיוחד ללא חרקים?

  2. הי חן אין לי עדשים שחורים בלוגה, אפשר שועית לבנה קפואה במקום או לבשל שועית מש? מה עוד אפשר במקום

  3. היי חן המהממת!!
    אני רוצה להכין את הסלט לשבת,
    האם יש מצב להכין את הכל ביום חמישי?
    זה יהיה טעים ועסיסי בליל שבת?

    1. כן, אפשר בהחלט להכין מראש ולהרכיב לפני הגשה, זה עדיין יצא טעים

  4. הי חן,
    האם הסלט אמור להיות מוגש בטמפ החדר או להכניס למקרר לפני ההגשה?בתודה מראש את אלופה!

  5. היי חן. דבר ראשון נראה פצצה!!! דבר שני, יש לי בבית כרובית קפואה של סנפרוסט, האם גם אז זה יצטרך אפיה של כחצי שעה או פחות? בתודה מראש🤗

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן