הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

עוגת תפוחים בחושה

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00013-2small
עוגת גבינה אוראו ללא אפייה
DSC00084(1)-2small
עוגת שוקולד ומרנג
DSC00029(1)-2small
פשטידת מנינה

 

עוגת תפוחים מושלמת, רכה ועסיסית בטירוף הודות לתפוחים. בעוגה הזאת אני מגרדת את התפוחים במקום לחתוך אותם לקוביות, ככה פחות מרגישים את קוביות התפוח (מה שלא מתקבל אצל הילדים שלי) והתפוחים ממש נמסים אל תוך העוגה.

עוגת תפוחים בחושה

חן במטבח עוגת תפוחים בחושה עוגת תפוחים בחושה
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

3 תפוחים ירוקים בינוניים (עדיף מסוג גרנד סמית)
1 כפית קינמון
¼ כוס מיץ לימון סחוט (בדרך-כלל מלימון אחד)
¼ כוס סוכר חום כהה
3 ביצים M או L (עדיף בטמפרטורת החדר)
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כפית תמצית ווניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
קמצוץ מלח

אופן ההכנה

1 תבנית סיר פלא\ קוגלהוף\ 2 אינגליש קייק\ מלבנית בינונית\ עגולה 26 ס”מ
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ”ל

  • לחמם תנור ל-170 מעלות.
  • את תבנית האפייה לשמן מעט, לפזר סוכר או קמח ולנער עודפים.
  • בקערה קטנה לשים את הלימון הסחוט. לקלוף את התפוחים, לחתוך ולגרד אותם במגרדת (או לחתוך לקוביות קטנות). לשים את התפוחים המגורדים בקערה עם הלימון ולערבב ישר כדי שלא ישחירו.
  • להוסיף את הקינמון והסוכר החום, לערבב היטב ולתת מנוחה של כ-5-10 דקות.
  • בקערה גדולה לשים את הביצים והסוכר ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית עד שמתקבלת תערובת קצת תפוחה ובהירה.
  • להוסיף את השמן ותמצית ווניל ולטרוף היטב.
  • לנפות את הקמח לתוך התערובת ולהוסיף את האבקת אפייה והמלח. לערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
  • להוסיף את התפוחים המגורדים ולקפל אותם לתערובת רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  • לשפוך את התערובת לתבנית המשומנת ולאפות כ-50-60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש וללא פירורים רטובים. (אם אופים ב-2 אינגליש קייק זמן האפייה מתקצר לכ-40 דקות)
  • אם רוצים לחלץ את העוגה מהתבנית, יש לתת לה להצטנן ואז להעביר סכין בדפנות, להפוך על צלחת גדולה ולהפוך בחזרה על כלי ההגשה.
  • לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, לפזר מעליה אבקת סוכר.

בתאבון 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

27 תגובות

  1. היי חן, העוגה באמת מעולה!
    רק שאלה, כל פעם שאני מפזרת אבקת סוכר על העוגה (אחרי שהצטטננה) העוגה סופחת אליה את הסוכר וזה לא נראה כזה יפה בסוף בהגשה.
    האם יש פתרון לכך?
    תודה מראש!

  2. היי הכנתי את העוגה הזה כמה פעמים אוהבים אותו ממש בבית תודה לך יש לי שאלה אני מחר רוצה להכין אותו אבל יש לי רק תפוחים אדומים הפשרי ?

  3. חן חן על המתכון. לגבי הדיון האם עדיף חתיכות או גירוד:
    אפשר לגרד את תופ”ע עד כסנטימטר מהאמצע מכל צד. ממה שלא גורד ניתן לחתוך חתיכות קטנות.
    כך אפשר לא לכלף את הפרי ולא לפצוע את האצבעות בעת הגירוד.
    ושוב תודה על המתכונים שלך

  4. היי חן תודה על כל המתכונים שלך ,רק את המתכונים שלך אני עושה קבוע והכל יוצא מושלםם
    רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בתפוחים אדומים?זה מה שיש לי כרגע…

  5. חן באיזה גודל תבנית
    קוגלהוף השתמשת ענית
    לי שהשתמשת בתבנית
    מלבנית העוגה שבתמונה היא עגולה ?!

  6. חן
    המתכונים שלך מעולים
    וההסברים ממש ברורים.
    ניסיתי מספר פעמים העוגה היא יוצאת לי טעימה אבל מאוד דחוסה.
    אולי כדאי להוסיף חצי כוס מים?

    1. לא כדאי להוסיף מים, התפוחים מוציאים מלא נוזלים.
      באיזה כוס מדידה השתמשת?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן