הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלמון בתנור בסויה וסילאן

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00058(1)-3small
אסאדו עם ירקות צלוי בתנור
IMG_0050-21small
חלות של שבת
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי

 

השילוב המושלם של שלושת הסמכים: סלמון, סויה, סילאן.

זה כל-כך טעים, קל ומהיר שאני מבטיחה לכם שאתם הולכים להכין אותו הרבה פעמים.

רק צריך להקפיד על טכניקת האפייה שאני מסבירה בסרטון ויש לכם דג שחום מבחוץ ועסיסי מבפנים.

סלמון בתנור בסויה וסילאן

חן במטבח סלמון בתנור בסויה וסילאן סלמון בתנור בסויה וסילאן הדפיסו את המתכון
מנות: כ-6 מנות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

6 חתיכות פילה סלמון (עם העור או בלי)
¼ כוס רוטב סויה
½ כוס סילאן (אפשר גם דבש)
1 כף שמן
מיץ סחוט מחצי לימון
¼ כפית גי’נג’ר טחון (לא חייב)
מלח ופלפל לפי הטעם
קמח בצלחת גדולה
להגשה- חופן בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

  • לחמם תנור למצב גריל על 200-250 מעלות .
  • בקערה לערבב היטב את הסויה, סילאן, שמן, לימון וג’ינג’ר. להוציא כרבע כוס מהרוטב לצלוחית ולהניח בצד.
  • בעזרת נייר סופג, לספוג את כל הלחות מהסלמון.
  • לפזר עליהם מלח ופלפל.
  • לקמח את חתיכות הסלמון ולנער היטב משאריות הקמח.
  • להניח את כל החתיכות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעט משומנת.
  • למזוג על הסלמון את הרוטב ולצפות את החתיכות היטב ברוטב מכל הצדדים, להניח את החתיכות כשהעור כלפי מטה.
  • להכניס לתנור, בשלב העליון, ולאפות עד שהטמפרטורה בתוך הסלמון מגיעה ל-52-53 מעלות (צלזיוס), השכבה העליונה של סלמון הופכת להיות שחומה מעט ובפנים הסלמון עסיסי ומעט רך. זה לוקח בערך 5-10 דקות.
  • הערה חשובה– כל תנור פועל קצת אחרת מבחינת עוצמת החום שלו, יש תנורים שזה יכול לקחת יותר זמן ויש כאלה פחות זמן, כמו-כן הגודל והעובי של חתיכות הסלמון גם כן שונים אחד מהשני, לכן אני ממליצה להסתמך על מד הטמפרטורה. אם אין אחד כזה אז כדאי לבדוק מדי פעם את מידת העשייה בתוך הסלמון, כדי שלא יתייבש.
  • להוציא את הסלמון מהתנור ולמזוג על כל החתיכות את הרוטב ששמרנו בצד.
  • להגשה- לסדר את החתיכות על צלחת\מגש ולפזר מעליהם מעט בצל ירוק קצוץ

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

33 תגובות

  1. הכנתי את המתכון הזה בדיוק, אבל בפועל הטעם הורגש רק מלמעלה , הדג עצמו הרגיש יבש וקצת טפל..
    למה? יש פתרון לזה?

  2. אפיתי בנינג’ה בתוכנית airfry
    13 דקות ויצאה מעולה.
    הטיפ עם הקמח מוסיף הרבה.
    כמו תמיד מתכון מוצלח.
    תודה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן