הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

בייגלה ירושלמי אמיתי

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )

 

איך אפשר לעמוד בפני מאפה חם וטעים של בצק רך מבפנים וקריספי מבחוץ, טבילה קטנה בשמן זית וזעתר ואתם מסודרים. כל הסודות והטריקים למאפה המהמם הזה מופיעים בסרטון, ממליצה בחום להציץ ולראות.

בייגלה ירושלמי אמיתי

חן במטבח בייגלה ירושלמי אמיתי בייגלה ירושלמי אמיתי הדפיסו את המתכון
מנות: כמות: 6 בייגלה
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ קילו (500 גרם) קמח מנופה
1 כף שמרים יבשים
½ כף מלח
3 כפות סילאן (שימו לב- השימוש בכול המתכונים בכף מדידה)
2 כפות שמן זית
⅓ 1 כוסות מים פושרים

לציפוי:
תבנית מלבנית עם שומשום
תבנית מלבנית עם מים
קערה קטנה עם שמן זית

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

  • לתוך קערת המיקסר עם וו לישה להכניס את הקמח, השמרים והמלח. לערבב מעט.
  • להוסיף את הסילאן והשמן זית ולערבב מעט.
  • להוסיף את המים וללוש כ-7-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק וקצת דביק.
  • לשמן מעט קערה גדולה. להעביר את הבצק לקערה המשומנת ולשמן גם את פני הבצק. לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי עד שעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • לאחר התפחה, להוציא את הבצק מהקערה ולחלק ל-6 חלקים שווים.
  • לגלגל כל חלק לכדור (ראה בסרטון). להניח את כדורי הבצק על משטח או מגש משומן מעט, לשמן את פני הכדורים ולכסות אותם במגבת או בניילון נצמד (באופן רופף). לתת להם מנוחה של 10-15 דקות.
  • להדליק תנור לחום הכי גבוה, 250 מעלות. לרפד תבנית בנייר אפייה.
  • לקחת כדור בצק, לרדד לעלה, לגלג וליצור רצועה ארוכה ודקה. לסגור את הרצועה לאליפסה. לטבול את הבייגלה בתבנית עם המים, להוציא ומיד לטבול בתבנית עם השומשום.
  • להניח את הבייגלה בתבנית אפייה.
  • ליצור באותה צורה את כל כדורי הבצק. (לעוד צורה ראה בסרטון)
  • להכניס לתנור ולאפות כ-15 דקות או עד שהבצק משחים.
  • להוציא מהתנור ולהבריש מיד את הבייגליים בשמן זית משני הצדדים. לתת להם מנוחה של כ-10 דקות, לאכול עם מעט שמן זית וזעתר.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

47 תגובות

  1. הי תודה על המתכונים המדהימים! רציתי להכין למשלוחי מנות את המתכון אבל אצטרך להקפיא…כמה שעות מראש מומלץ להפשיר והאם לחמם בתנור?

    1. הפשרה של 2-3, זה תלוי בטמפרטורה של החדר.
      אם זה למשלוח מנות אז לא רצוי לחמם

    2. שאלה נוספת לגבי משלוח מנות.. במידה ומכינים את זה יום או יומים לפני איך את ממליצה לאחסן כדי שתשמר הטריות?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן