אחרי שניסיתי כל-כך הרבה מתכונים וגרסאות שונות לעוגת שוקולד יום הולדת הקלאסית, סוף סוף הגעתי לתוצאה שאני הכי אוהבת.
היא רכה ועסיסית ואף פעם לא תאכזב אותכם.
אני עשיתי שימוש ב- ¾ כוס אבקת שוקולית וב-¼ כוס אבקת קקאו, שזה יותר אהוב על הילדים.
אם אתם אוהבים את העוגה יותר כהה ועם יותר טעם עמוק של קקאו, אפשר לשנות את היחסים בין הקקאו לשוקולית לטובת הקקאו או חצי חצי.
עוגת שוקולד יומולדת
רכיבים
¾ כוס אבקת שוקולית
¼ כוס אבקת קקאו
1 כפית אבקת נס קפה
2 כוסות מים, מתוכם ½ כוס מים רותחים ו- ½1 כוסות מים פושרים
½1 כוסות סוכר
1 כוס שמן
2 ביצים גדולות (או 3 קטנות)
1 כפית תמצית ווניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
½ כפית מלח
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
150 מ"ל (כ- ½ כוס) שמנת מתוקה או קרם קוקוס
אופן ההכנה
1 תבנית מלבנית רגילה או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, או 2 תבניות אינגליש קייק
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- לשים את השוקולית, הקקאו והנס קפה בקערת ערבוב גדולה. להוסיף את החצי כוס מים רותחים ולערבב עם מטרפה ידנית עד שהכול נמס.
- להוסיף לקערה את המים שנותרו (½1 כוסות) , הסוכר, השמן, הביצים ותמצית ווניל. לערבב הכול לתערובת אחידה.
- להוסיף את הקמח, אבקת אפייה והמלח. לערבב לתערובת אחידה בלי גושים.
- לשפוך את הבלילה לתבנית אפייה ולאפות כ- 40-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. (אם רוצים להוציא את העוגה מהתבנית, יש לרפד את התבנית בנייר אפייה)
- בינתיים כשהעוגה בתנור להכין את הציפוי.
לציפוי:
- לשפוך את השמנת המתוקה על השוקולד.
- להכניס למיקרו לדקה\ דקה וחצי.
- להוציא ולחכות כ-2 דקות.
- לערבב את השוקולד עם השמנת עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם יש עדיין גושי שוקולד, להחזיר למיקרו לעוד כחצי דקה ולערבב שוב עד שתהיה תערובת אחידה.
- להוציא את העוגה מהתנור וכשהיא עוד חמה, ליצור בה חורים עם קיסם כדי שהצפוי יחלחל לתוך העוגה.
- לשפוך מיד את הציפוי על העוגה החמה וליישר.
- לתת לעוגה להצטנן ולאכול.
בתאבון
הערות
אם אתם אוהבים את העוגה יותר כהה ועם יותר טעם עמוק של קקאו, אפשר לשנות את היחסים בין הקקאו לשוקולית לטובת הקקאו או חצי חצי. אם אתם אופים את העוגה בתבניות יותר קטנות, יש להנמיך את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות ולאפות עד שקיסם שננעץ המרכז העוגה יוצא יבש
213 Responses
היי חן
נתקעתי בלי אבקת אפיה
האם ניתן להמיר בכפית סודה לשתיה במקום?
לא, אי אפשר
נכנסת לפה לראשונה בהמלצה חמה של חברות.
מקווה להצליח…😅
אין לי שוקולית. קריטי?
כן חייבים שוקולית
את יכולה לערבב אבקת סוכר וקקאו ביחד
אני עשיתי את זה ואין הבדל
אפשר לשפוך את הציפוי לאחר שהעוגה תתקרר?
אני רוצה לשים דף סוכר מודפס עליה…
כן
היי חן,
אין לי כוס מדידה. עובדת תמיד עם כוס חד פעמית שת שתייה חמה.
זה מתאים?
כן, כוס שתיה חמה = 250 מל
היי חן אני בדיוק מכינה אותה. אם אני מכניסה 2 תבניות אינגליש קייק…צריך טורבו או אפייה?
אפייה
תודה רבה!! הכנתי אותה היום 😍 מושלמת!
אם אין כפית נס קפה אפשר לוותר? או משהו אחר במקום?
היא נראת מושלמת!!! תודה על השיתוף.
אפשר לוותר על הנס קפה
דחוף ! זה בסדר אם אני שמה את השוקו של מיה הזה במקום שוקולית ????
לא ניסיתי אבל לא נראה לי שזה משנה
תודה
בסוף שמתי קקאו דל שומן של עילית וצט מעולה תודה רבה
וואווו טעים טעים ואיכותי 🙂 החלפתי את השמנת בריצ' – לפרווה ויצא מצויין😍 תודה ושבת שלום!
בכיף!
הכמויות הם בכוס מדידה הרגילה?
כוס מדידה של 250 מל
את פשוט אלופה, כל מתכון שלך שאני עושה פשוט הצגה🥰
חן תודה רבה על המתכון המושלם יצא עוגה טעימה ממש את ממש אלופה
תודה☺️
היי חן
עוגה מעולה הכנתי מספר פעמים
האם אפשר להשתמש בקמח תופח?
אפשר, אבל לא ממליצה
תודה רבה
למה את לא ממליצה?
עם קמח תופח זה לא יהיה היחסים הנכונים של המצרכים
וואו הכנתי את העוגה הזאת כבר לפחות 4 פעמים, והיא תמיד יוצאת וואו! תודה רבה ❤
תודה😊