הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

חיתוכיות ריבה

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00048-2small
עוגיות שומשומיות
DSC00011small
עוגת שמרים קינמון

 

קשה לנו להחליט אצלנו בבית אם זו עוגה או עוגייה אבל מה שבטוח שהיא טעימה ואהובה על כולם.
שתי שכבות של בצק חמאתי מהמם, סוג של בצק פריך עם מרקם מעט עוגתי ובניהן שכבת של ריבה שאוהבים.
הכי מתכון של בית והכי קל שיש. שולפים ריבה, נותנים למעבד מזון לעשות את רוב העבודה עם הבצק ותוך כמה דקות יש לכם אחלה נשנוש ליד הקפה.

 

חיתוכיות ריבה

חן במטבח חיתוכיות ריבה חיתוכיות ריבה הדפיסו את המתכון
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 צנצנת ריבה שאוהבים (כ-340 גרם)

לבצק:

2 כוסות קמח
¼ כוס סוכר
¼ כפית מלח
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 כפית תמצית ווניל
¼ כוס מיץ תפוזים
2 חלמונים

אופן ההכנה

תבנית מלבנית בינונית
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

  • לחמם את התנור ל-180 מעלות.
  • לתוך קערת מעבד המזון (אפשר גם ידנית), להוסיף את הקמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה ולערבב.
  • להוסיף את החמאה ולערבב עד שנהיית תערובת במרקם של חול לח.
  • להוסיף את התמצית ווניל, מיץ תפוזים וחלמונים ולערבב את שהתערובת כמעט מתגבשת לכדור בצק.
  • להוציא את הבצק מקערת המעבד מזון ולאחד לכדור. לחלק לשני חלקים. (אם הבצק התחמם מדיי ומרגיש קצת דביק, לא להתפתות להוסיף עוד קמח. יש להכניס אותו לחצי שעה-שעה למקרר שיתקרר, יתייצב ויהיה יותר נוח לעבודה).
  • לקחת חלק אחד של בצק, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס בינתיים למקפיא.
  • לקחת את החלק השני של הבצק, להניח על נייר אפייה. להניח מעליו עוד נייר אפייה ולרדד אותו בין שתי ניירות האפייה למלבן בגודל של תבנית האפייה.
  • להוריד את נייר האפייה העליון, להניח את הבצק (עם נייר האפייה שמתחתיו) בתוך תבנית האפייה וליישר את הבצק כך שיהיה בעובי אחיד (ראה בסרטון).
  • למרוח את הריבה בשכבה אחידה על השכבת בצק.
  • להוציא את חתיכת הבצק מהמקפיא, לגרד את הבצק בעזרת מגרדת (פומפייה) ולפזר את פירורי הבצק מעל העוגה בשכבה אחידה. (אם אתם מתקשים לגרד את הבצק בגלל שהוא הספיק להתחמם יש להכניס אותו שוב לכמה דקות למקפיא).
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-30 דקות או עד שהבצק מזהיב.
  • להוציא מהתנור ולתת לעוגה להתקרר לגמרי.
  • כשהעוגה קרה, להוציא אותה מהתבנית בעזרת נייר האפייה ולחתוך לריבועים.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

70 תגובות

  1. ⁹היי חן… דחוף עזרה בבקשה
    בטעות שמתי חמאה רכה.
    הכנתי כבר הכל וכמובן יצאה עיסה.
    אפשר להציל?
    או לעשות חדש

  2. היי חן חיפשתי מתכון לזה וכבר באלי מלא זמן להכין את זה ומצאתי אצלך (כרגיל 🤩) אין לי מעבד מזון ואני ממש רוצה להכין אותם במיקסר זה אפשרי? אם כן אז עם הגיטרה? וראיתי גם שרשמת ידני אפשרי איך אמורים לעבוד עם זה בידני? עם החמאה והכול ? תודה רבה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן