אם אתם מחפשים מנה פשוטה, זריזה וקלה להכין לארוחת צהריים או ערב, זו מנה נהדרת שמכינים בצ'יק.
רצועות של חזה עוף עם בצל ופלפלים מטוגנים ברוטב אדום.
כנסו לסרטון ותראו מה אני עושה כדי לשמור על העסיסיות של החזה עוף שהוא לא יתייבש. שיטה שאני תמיד משתמשת בה כשאני מטגנת רצועות או קוביות של חזה עוף והיא תמיד עובדת נפלא.
רצועות חזה עוף עם פלפלים
רכיבים
½ קילו חזה עוף חתוך לרצועות (כ-1 פרפר שלם)
2 בצלים חתוכים לרצועות דקות
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
2 שיני שום כתושות
½ כף פפריקה
½ כפית כמון
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית סוכר
1 כף רסק עגבניות
כ-½ כוס מים
לטיגון העוף:
1 כף קורנפלור
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
מעט מלח
1 כפית שמן
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
סיר\ מחבת רחב ושטוח
- לערבב את החזה עוף עם הקורנפלור, סודה לשתייה ושמן. להשרות 10 דקות.
- בסיר או מחבת גדולה ורחבה, לשים מעט שמן (כ-2-3 כפות) ולחמם על אש גבוהה.
- להוסיף את החזה עוף לסיר החם, להפריד את החתיכות אחת מהשנייה ולטגן בלי לערבב, עד שהעוף משחים מצד אחד (כ-3-4 דקות). לערבב את החזה עוף עד שאין יותר חלקים וורודים והוא הופך ללבן.
- להוציא את החזה עוף לצלחת ולהניח בצד.
- להוסיף כ-2-3 כפות שמן לסיר שטיגנו בו את חזה העוף. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן על אש בינונית-גבוהה עד שמשחים מעט.
- להוסיף את הפלפלים ולטגן כ-2-3 דקות, עד שהפלפלים מתרככים מעט.
- להוסיף שום כתוש ולטגן כחצי דקה.
- להוסיף את התבלינים, פפריקה, כמון, מלח, פלפל וסוכר. לערבב כמה שניות ולהוסיף את רסק העגבניות, לערבב.
- להוסיף את המים, לערבב ולהוסיף את חזה העוף המטוגן.
- לערבב הכול ולבשל כ-3 דקות עד שהרוטב מסמיך. אם אוהבים את התבשיל עם הרבה רוטב, אפשר להוסיף עוד מים.
בתיאבון
47 Responses
היי חן, רק אציין שקורנפלור הוא קמח תירס (ולא תפו״א) .
חוץ מזה מתכון טעים !
האם אפשר להחליף את חזה העוף בפרגית?
כן
היי חן
אפשר להוסיף גזר גמדי?
כן
האם קריטי סודה לשתייה?
במה להמיר את הקורנפלור עבור פסח?
לא קריטי אבל זה שומר על העסיסיות
אפשר קורנפלור בפסח זה קמח תפוח אדמה
הי חן. יהיה טעים גם בחימום למחרת….? מתלבטת כמתכון לשבת
כן