הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

ברוסקטה עם עגבניות שרי צלויות ומוצרלה קרועה

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00207-2small
סלט קיץ - אבטיח מלון ופטה
DSC00089-2small
מיני פיצות

 

ברוסקטות עם עגבניות שרי צלויות מתקתקות, קרעי מוצרלה, בזיליקום וחומץ בלסמי מצומצם.

אתם מגישים את הדבר הזה לשולחן החג, אני מבטיחה לכם שתקבלו מלא פרגונים וזה יהיה הדבר הראשון שיתחסל.

מנת אירוח סופר פשוטה להכנה, מרשימה וכל-כך טעימה.

 

 

ברוסקטה עם עגבניות שרי צלויות ומוצרלה קרועה

חן במטבח ברוסקטה עם עגבניות שרי צלויות ומוצרלה קרועה ברוסקטה עם עגבניות שרי צלויות ומוצרלה קרועה
מנות: 10-15 ברוסקטות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

 

כ-700 גרם עגבניות שרי
⅓ כוס שמן זית
4 שיניי שום כתושות
1 כף סילאן
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור

 

כ- 1 כיכר של ג’בטה

 

מעל הברוסקטה:

כ-100 גרם מוצרלה טרייה
חופן עליי בזיליקום
כחצי כוס חומץ בלסמי (ממליצה על חומץ בלסמי ממודנה)

 

אופן ההכנה

 

  • לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.

לעגבניות שרי:

  • להניח את העגבניות שרי בתבנית אפייה, להוסיף שמן זית, שום, סילאן, מלח ופלפל שחור. לערבב היטב.
  • להכניס לתנור לצלייה של 20-30 דקות או עד שהעגבניות מבעבעות ומקבלות הזהבה יפה. להוציא ועם כף למעוך מעט את העגבניות שרי.

לברוסקטות:

  • לפרוס את הג’בטה באלכסון לפרוסות בעובי כ-3 ס”מ.
  • להניח את הפרוסות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לזלף מעט שמן זית משני הצדדים של הפרוסות ולהכניס לתנור עד שהפרוסות מזהיבות יפה.

חומץ בלסמי:

  • להניח את החומץ הבלסמי במחבת קטנה על אש בינונית. להביא לרתיחה ולבשל ברתיחה עדינה עד שהחומץ מצטמצם, הבועות של הרתיחה הופכות להיות גדולות ונהיה סמיך, כ-3-4 דקות. להוציא את הרוטב לצלוחית ולצנן. שימו לב כשהרוטב מתקרר הוא הופך להיות יותר סמיך.

הרכבה:

  • לסדר את הפרוסות הצלויות בצלחת הגשה, להניח מעל כל פרוסה חופן של עגבניות שרי צלויות, מעל להניח קרעי מוצרלה, להניח עלה בזיליקום ולזלף מעט חומץ בלסמי מצומצם. להגיש ולהנות.

 

 

 

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן