אני זוכרת את הפעם ראשונה שנתקלתי בסלט הזה, לא הבנתי את החיבור בין כל המרכיבים ואז טעמתי וזה היה כל כך מרענן ומפוצץ בטעם.
הופתעתי לגלות איך המתיקות של התפוז, המליחות של הזיתים, האריסה המתובלת, החמיצות של הלימון והכוסברה המרעננת, מתחברים ביחד לביס מדהים.
אני אוהבת להגיש את הסלט בצלחת יפה, לסדר את הפילטים של התפוז ולפזר מעל מעט כוסברה קצוצה.
זה מרשים ויפייפה.
סלט תפוזים מרוקאי
רכיבים
כ-4 תפוזים גדולים
חצי צרור של כוסברה קצוצה
כ-10-15 זיתים שחורים, טאסוס, מגולענים
לרוטב:
1 כף אריסה
2 כפות מיץ לימון סחוט
2 כפות שמן זית
1-2 שיניי שום כתושות
¼ כפית כמון
¼ כפית מלח
מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
- לחתוך את התפוזים לפילטים- ראה בסרטון. להניח בקערה.
- בצלוחית לערבב את כל מרכיבי הרוטב- אריסה, לימון, שמן זית, שום, כמון, מלח ופלפל שחור.
- להוסיף מחצית מהרוטב לקערת התפוזים, לערבב, לטעום ואם צריך להוסיף עוד מהרוטב.
- להוסיף לקערה את הזיתים והכוסברה (להשאיר קצת כוסברה קצוצה להגשה) ולערבב.
- להניח את הסלט בצלחת או קערה, לפזר מעל מעט כוסברה קצוצה ולהגיש.
בתיאבון
