הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00048-2small
עוגיות שומשומיות
DSC00025-3small
ממתק בוטנים ושוקולד
DSC00172small
סלט סימנים

 

ביס מושלם שמורכב מגרגירי חומוס מתובלים קריספיים,

גרגירי אורז צהובים שמבושלים כמו פסטה כדי שיצאו אחד אחד,

פיצוחים קלויים עם מעט דבש ורוטב קרמי טעים שעוטף את הכל.

אחד הסלטים הטעימים והוא מושלם לשולחן החג לטו בשבט.

 

 

 

סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים

חן במטבח סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים הדפיסו את המתכון
מנות: כ-4-6 מנות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 צרור כוסברה קצוצה
½ בצל סגול קצוץ דק

 

לגרגירי חומוס מתובלים:

1 קופסת שימורים גרגירי חומוס מבושלים, 550 גרם לפני סינון
3 כפות שמן זית
¼ כפית כורכום
1 כפית פפריקה
¼ כפית אורגנו יבש
¼ כפית בזיליקום יבש
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור

 

לאורז:

1 כוס אורז בסמטי
½ כף מלח
½ כפית כורכום

 

לפיצוחים:

½ כוס אגוזי מלך קצוצים גס
½ כוס פיסטוקים
½ כוס פרוסות\שבביי שקדים
½ כף מים
½ כף דבש
¼ כפית מלח

 

לרוטב:

¼ כוס שמן זית
¼ כוס מיץ לימון סחוט
1 כף עמבה- לא חייב אבל מוסיף המון
1 כפית דבש
2 כפות טחינה גולמית
¼ כפית כורכום
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור

 

 

אופן ההכנה

 

 

גרגירי חומוס מתובלים:

  • לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון.
  • להניח את גרגירי החומוס בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. להוסיף את שמן הזית והתבלינים ולערבב כך שכל גרגירי החומוס יצופו בתערובת.
  • להכניס לתנור לצלייה של כ-20 דקות או עד שגרגירי החומוס מזהיבים. לערבב פעם, פעמיים במהלך הצלייה.

הכנת האורז:

  • להניח את האורז במסננת ולשטוף במים.
  • למלא מים בסיר קטן, להוסיף מלח ולהביא לרתיחה.
  • להוסיף את הכורכום והאורז השטוף ולבשל 8 דקות. לערבב מדיי פעם.
  • לסנן את האורז מהנוזלים ולשטוף היטב במים קרים.

פיצוחים:

  • להניח את כל האגוזים במחבת, להוסיף מים, דבש ומלח ולקלות על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהאגוזים מזהיבים. להוציא לנייר אפייה ולצנן.

רוטב:

  • להניח את כל מרכיבי הרוטב בצלוחית ולערבב היטב לרוטב אחיד וחלק.

הרכבה:

  • להניח בקערת הגשה את האורז, בצל סגול, כוסברה, גרגירי חומוס (להשאיר קצת בצד) ופיצוחים (להשאיר קצת בצד). לזלף כמחצית מהרוטב ולערבב בעדינות. עדיף לערבב עם הידיים כדי שהאורז לא יישבר.
  • טועמים ואם רוצים מוסיפים עוד רוטב. מפזרים מעל את שאר גרגירי החומוס, הפיצוחים ומעט מהרוטב ומגישים.

 

 

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן