הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

תבשיל פרגיות עם עגבניות שרי, זיתים, אריסה ודבש

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )
DSC00030small
קציצות בטטה וחזה עוף
DSC00057small
סיר חמין המושלם שלי

 

איך אני אוהבת תבשילים מהסוג הזה, חגיגיים, מהירים והכי חשוב טעימים.

תבשיל של פרגיות עם עגבניות שרי, זיתים, אריסה ודבש שמניחים את הכול בסיר אחד ושולחים לתנור.

חוץ מקצת מיץ תפוזים לא הוספתי בכלל נוזלים.

במהלך הצלייה בתנור, יוצאים מהעגבניות שרי כל הנוזלים והופכים לרוטב מדהים שמקבל את הטעמים של האריסה והזיתים.

התבשיל קצת מתקרמל בזכות הדבש ומקבל השחמה יפה.

 

 

תבשיל פרגיות עם עגבניות שרי, זיתים, אריסה ודבש

חן במטבח תבשיל פרגיות עם עגבניות שרי, זיתים, אריסה ודבש תבשיל פרגיות עם עגבניות שרי, זיתים, אריסה ודבש הדפיסו את המתכון
מנות: 4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 קילו פרגיות (סטייק פרגית, אפשר גם פרגית עם עצם)
כ- 500 גרם עגבניות שרי חצויות
200 גרם זיתים ירוקים מגולענים (לא זיתים מרים, שימו לב להערה בסוף המתכון)
2 כפות אריסה, מתוקה\ חריפה
2 כפות דבש
¼ כוס שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
½ כפית כמון
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
½ כוס מיץ תפוזים סחוט
5 שיני שום שלמות קלופות
מעט פטרוזיליה\כוסברה קצוצה לפיזור מעל

 

 

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • להניח את הפרגיות בכלי\ סיר שמתאים לתנור. להוסיף את כל המצרכים, חוץ מהפטרוזיליה: עגבניות שרי, זיתים, אריסה, דבש, שמן זית, פפריקה, כמון, מלח, פלפל, מיץ תפוזים ושום. לערבב היטב כך שהרוטב יעטוף את הכול, לגלגל קצת את הפרגיות ולסדר אותם יפה בין העגבניות שרי והזיתים (אם משתמשים בפרגיות עם עצם אז אין צורך לגלגל).
  • לכסות את הסיר במכסה (או עם נייר כסף) ולהכניס לתנור לצלייה של כ-30-40 דקות או עד שכל הנוזלים מבעבעים. להסיר את המכסה ולהחזיר לתנור עד שהפרגיות מקבלות השחמה יפה ומדיי פעם למזוג עם כף את הרוטב על הפרגיות. אם יש הרבה נוזלים, אפשר להניח על הגז באש גבוהה ולתת לנוזלים קצת להתאדות.
  • כשיוצא מהתנור, לפזר מעט פטרוזיליה\ כוסברה קצוצה ולהגיש.
  • הכנה מראש-
    • אפשר להכין את הסיר\התבנית לפני שמכניסים לתנור יום לפני, לכסות ולשמור במקרר.
    • אפשר גם להכין עד הסוף יום לפני ולשמור במקרר.
  • הערה קטנה לגבי הזיתים- תטעמו את הזיתים לפני, אם הם מרים לכם, אז כדאי להוציא מהם את המרירות. לשים אותם בסיר עם הרבה מים, להביא לרתיחה, לסנן, לחזור שוב על פעולת ההרתחה לסנן ולהוסיף לתבשיל. אם הזיתים לא מרים, אפשר להוסיף ישירות לתבשיל כפי שעשיתי במתכון.

בתאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

18 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן