הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

צ’יפס בטטה בתנור

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00030small
קציצות בטטה וחזה עוף
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית
DSC00025-3small
ממתק בוטנים ושוקולד
DSC00037-2small
תבשיל מרקי של פתיתים וחזה עוף

 

לא חשבתי שצ’יפס בטטה אפוי בתנור יכול להיות כל-כך קריספי והסוד לקריספיות הוא בהקפדה על הנקודות הבאות:

  • השרייה של חצי שעה לפחות במים קרים. מוציא קצת את העמילן מהבטטות. עמילן שגורם לבטטות להיות רכות.
  • ציפוי בקורנפלור גורם לשכבה קריספית.
  • יש לסדר את הבטטות בשכבה אחת ולא אחד על השני.

 

 

צ'יפס בטטה בתנור

חן במטבח צ’יפס בטטה בתנור צ’יפס בטטה בתנור הדפיסו את המתכון
מנות: כ - 4 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 בטטות בינוניות\גדולות קלופות וחתוכות למקלות
3 כפות שמן זית
2 כפות קורנפלור
1 כפית פפריקה
מעט פלפל שחור
כ-1 כפית מלח
3 שיני שום כתושות, לא חייב
מעט פטרוזיליה קצוצה לפיזור מעל

 

 

אופן ההכנה

  • להניח את מקלות הבטטה בקערה גדולה עם מים קרים ולהשרות את הבטטה במים מינימום חצי שעה ואפשר גם יום לפני.
  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • לסנן את הבטטות מהמים ולהניח אותן על מגבת מרופדת בנייר סופג. לקחת נייר סופג ולספוג את כל הנוזלים והלחות מהבטטות.
  • להעביר את הבטטות לקערה נקייה. להוסיף שמן זית, קורנפלור, פפריקה ופלפל שחור. לערבב היטב עד שלא רואים יותר כתמים לבנים של הקורנפלור.
  • להעביר את הבטטות לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולסדר אותן בשכבה אחידה כך שלא יהיו אחד על השני. אם צריך אז יש להשתמש בתבנית נוספת.
  • להכניס לתנור לאפייה של 20-30 דקות עד שמזהיב. להוציא להוסיף את השום הכתוש ולהפוך בעדינות את הבטטות לצד השני. להחזיר לתנור ולאפות עד שמשחים.
  • להוציא ולפזר מייד מלח. להמתין 5 דקות (הבטטות מקבלות את הקריספיות שלהן כמה דקות אחרי שמוציאים אותן מהתנור) לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה ולהגיש.
  • אני אוהבת לאכול עם מטבל מיונז וסרירצ’ה (או צ’ילי חריף). לערבב 2 כפות מיונז עם 2 כפות סרירצ’ה.

בתיאבון

 

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

21 תגובות

  1. מתכונים שלך אליפות
    כתבת שאפשר להכין כמה שעות מראש, ולא לחמם. האם טעים בכלל לאכול את קר? ואם אני שמה אותם 5 דקות על פלטה לפני שאוכלים זה עדיין יצא קריספי?

  2. וואי כל מתכון שלך פשוט גורם לקום ולהכין ישר וזה מה שעשיתי ויצא אמאלה ואבאלה טעיםםםם ברמות😋
    ותודה להשם עלייך חנוש ועל העשייה המבורכת שלך😘

  3. יש לי שאלה לגבי הקרנציות, את אומרת שכשזה מתקרר זה ניהיה קריספי, אם אני מכינה וזה נח כמה שעות אח”כ החימום שוב מידלדל את זה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן