הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

תבשיל צהוב של חזה עוף ודלורית

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )
DSC00030small
קציצות בטטה וחזה עוף
DSC00057small
סיר חמין המושלם שלי

 

תבשיל של קוביות חזה עוף ודלורית שאני קוראת לו כאילו תבשיל קארי.

אין פה את כל המרכיבים המסורתיים של תבשיל קארי אבל יש פה את הקרמיות של הקרם קוקוס שנצבע בצבע צהוב בוהק.

אל תוותרו על הדלורית, המרקם שלה נמס בפה ביחד עם חזה העוף ששומר על העסיסיות שלו ואם אתם לא הכי אוהבים את הטעם של הקרם קוקוס, אל תחששו, הטעם מאוד עדין והוא זה שנותן את המרקם המשגע והטעים של התבשיל.

בישול מהיר של כמה דקות  ויש לכם מנה מדהימה.

 

 

תבשיל צהוב של חזה עוף ודלורית

חן במטבח תבשיל צהוב של חזה עוף ודלורית תבשיל צהוב של חזה עוף ודלורית הדפיסו את המתכון
מנות: כ-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 קילו חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס
1 דלורית קטנה קלופה וחתוכה לקוביות בגודל ביס
2 כפות קורנפלור
½ כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפות סילאן
1 כף כורכום
1 כפית תבלין שווארמה
1 כפית תבלין בהרט לחמוצים\ תבלין קארי צהוב (אפשר להחליף בעוד תבלין כורכום או שווארמה)
1 כפית פפריקה
½ כפית כמון
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
4 שיניי שום כתושות
¼ כוס לימון
¼ כוס שמן זית
½ צרור כוסברה קצוצה
1 פחית של קרם קוקוס, 400 מ”ל
כ-½1 – 2 כוסות מים רותחים

 

 

אופן ההכנה

  • להניח את קוביות הדלורית בקערה שמתאימה למיקרוגל. לכסות בניילון נצמד ולהכניס למיקרוגל לחימום של 4 דקות, להוציא, לבדוק אם הדלורית רכה מספיק, אם לא להכניס לעוד חימום של 2 דקות ולבדוק רכות. הדלורית צריכה להיות רכה אבל לא רכה כמו פירה. אפשר גם לבשל את הדלורית בסיר עם מעט מים.
  • להניח את קוביות חזה העוף בקערה נפרדת ולהוסיף קורנפלור, סודה לשתייה, סילאן, לימון, כורכום, שווארמה, בהרט לחמוצים, פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור ושום כתוש. לערבב ולתת לתערובת לנוח 5 דקות.
  • לחמם את שמן הזית על אש גבוהה בסיר בינוני רחב. להוסיף את קוביות חזה עוף המתובלות ולטגן תוך כדי ערבוב, עד שחזה העוף משנה קצת את צבעו ללבן, כ-3 דקות. שימו לב, לא לטגן יותר מדיי כדי שלא יתייבש, זה בסדר אם החזה עוף עדיין נשאר ורדרד, הוא ימשיך את הבישול שלו בהמשך.
  • להוסיף לסיר את קוביות הדלורית, קרם קוקוס, כוסברה ומים רותחים (עדיף להוסיף 1 וחצי כוסות מים, לבשל ואם רוצים את זה יותר מרקי אז להוסיף עוד מים). לערבב, להביא לרתיחה, להעביר לאש הכי נמוכה, לכסות ולבשל כ-5-10 דקות.
  • אני הכי אוהבת להגיש עם אורז עגול לבן.
  • הערה- אפשר להחליף את הדלורית בקוביות של תפוחי-אדמה מבושלים, או דלעת.

בתיאבון

 

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

25 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן