פרוסות דקות דקות של תפוחי-אדמה, עם חמאה, שום ותימין, קריספיות וזהובות.
מנה מרשימה, פשוטה ומושלמת לאירוח, כל אחד בא ושולף לו פרוסה.
כל היופי במנה הזאת היא הפרוסות הדקות של תפוחי האדמה, לכן חשוב להשקיע בפרוסות דקות.
המנה קלה להכנה רק קחו בחשבון שזמן הצלייה בתנור הוא יחסית ארוך.
דפדפי תפוחי אדמה קריספיים
הדפיסו את המתכוןרכיבים
2 קילו תפוחי אדמה (כ-8-10 תפוחי-אדמה)
100 גרם חמאה מומסת\ חצי כוס שמן זית
4 שיניי שום כתושות
כ-3-4 ענפים של תימין
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-200 מעלות.
- לפרוס את תפוחי האדמה לפרוסות דקות מאוד בעזרת מכשיר מנדולינה (או עם חיבור מיוחד במעבד מזון או אם יש לכם מכשיר אחר בבית, אפשר גם לנסות לחתוך עם סכין אבל זה לוקח המון זמן ודורש דיוק לחיתוך דק).
- להניח את פרוסות תפוחי האדמה בקערה, לשטוף במים קרים ולסנן.
- לסדר את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית שמתאימה לתנור כך שהפרוסות יעמדו בצפיפות אחד לשני- ראו בסרטון.
- בקערה קטנה לערבב את החמאה המומסת, שום כתוש, מלח ופלפל שחור.
- לשפוך את תערובת החמאה מעל תפוחי האדמה. בעזרת מברשת לבריש מעט את החמאה בין פרוסות תפוחי האדמה ולהכניס קצת את השום פנימה.
- לסדר את ענפי התימין בין פרוסות תפוחי האדמה.
- להניח מעל תפוחי-האדמה נייר אפייה ולסגור היטב עם נייר כסף.
- להכניס לתנור לצלייה של שעה. להוריד את נייר הכסף ונייר האפייה ולהחזיר לתנור, לצלות עד שתפוחי האדמה מזהיבים יפה, כ-40-60 דקות. מדיי פעם לקחת מברשת, להכניס אותה בצד התבנית ולהבריש את החמאה מהתחתית על פני תפוחי האדמה (אם לא נשאר חמאה בתחתית אפשר להבריש עם קצת שמן זית).
- להוציא מהתנור ולפזר מיד מעט מלח גס או מלח ים אטלנטי. להגיש ולזלול.
בתיאבון
4 תגובות
האם אופים את תפוחי האדמה בתוכנית טורבו? או עליון תחתון?
טורבו
נראה מעולה, תודה חן!
במה אפשר להחליף את הטימין?
אפשר לוותר