מצות מטוגנות טבולות בסירופ סוכר, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.
זה מאכל משפחתי שלקחתי מסבתא שלי, שתמיד הייתה מכינה את זה כל פסח, בבוקר שאחרי ליל הסדר וחוץ מלהקטין את הגודל שלהם, לא שיניתי שום דבר במתכון.
כמה שזה פשוט ככה טעים.
מצות מטוגנות מתוקות
רכיבים
לסירופ סוכר:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
2 כפות מיץ לימון סחוט
1 כפית תמצית וניל
למצות:
5 מצות
3 ביצים
כ-1 כוס חלב
שמן לטיגון
אופן ההכנה
סירופ סוכר-
- להניח את מרכיבי הסירופ בסיר קטן, להניח על אש בינונית, להביא לרתיחה ולבשל כ-7 דקות.
מצות-
- מצות רטובות- למלא תבנית במים. להניח את המצות בתוך התבנית עם המים כך שהמים יכסו את המצות. להניח על המצות בעדינות כלי כבד שיחזיק את המצות בתוך המים ויימנעו מהן לצוף. לחכות 1 דקה, להוציא את המצות מהמים ולהניח על מגבת. לעטוף את המצות עם המגבת ולחכות 15 דקות. להפוך את המגבת עם המצות ולחכות עוד 15 דקות.
- להניח את החלב בצלחת עמוקה. להניח את הביצים בצלחת עמוקה, להוסיף מעט מלח ולטרוף מעט.
- לחתוך את המצות לרצועות של שליש (הכי נוח עם מספריים).
- לחמם שמן חצי עמוק על אש גבוהה.
- לקחת רצועות של מצות, לקפל לשליש, לטבול בחלב, לטבול בביצים ולהניח בעדינות בשמן החם. לטגן עד השחמה, להפוך ולטגן עד השחמה בצד השני. להוציא, להניח קצת על נייר סופג וישר להעביר לסיר עם הסירופ סוכר כך שהסירופ יצפה את המצה מכל הצדדים. להניח במגש ולזלול.
8 תגובות
הי חן
בשעה מוזרה כותבת, לא ישנה- הזמנתי כעת את הספר שלך וכבר מצפה לו.
כמו כן הכנתי ע כ ש י ו את המצות המטוגנות לילדים לבית הספר- עוד כשעתיים וחצי מעירה אותם.
לומר תודה רבה ויישר כח
תודה לך ❤️
איזה אמא מהממת, כל הכבוד לך!
אפשר לוותר על הלימון?
כן
אמאלההההה הכנתי באותו יום שהעלת את הסרטון
ופשוט יכולתי בכיי8ך לזלול את כל המגש לבד חחח
טעים טעים טעים מומלץ ביותר אפילו אחרי פסח שישארו מצות.
תודה חנוש על עוד מתכון מוצלח
חג שמח
Wow
זה בדיוק מה שאמא שלי ז”ל הכינה לנו בבוקר אחרי ליל הסדר(אם לא היה שבת…)
זה טעים בטירוף ,רצה להכין ….אעזה ריח חגיגי יש לזה.
את טריפוליטאית?
טוניסאית