הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית
DSC00069small
סושי קונוס
DSC00193-2small
שוקו ביתי אמיתי
DSC00110-2small
מרק בצל מטריף

 

פסטה עם קוביות סלמון ורוטב קרמי מפנק של עגבניות שמנת ובזיליקום או כמו שאסף אומר “אחת המנות  הכי טעימות שאכלתי”.

את הסלמון אני חותכת לקוביות בגודל ביס, מצפה בתבלינים ומטגנת.

מכינה רוטב מהיר וטעים ומוסיפה את הפסטה שסופגת את כל הטעמים של הרוטב והסלמון.

 

 

פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי

חן במטבח פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי הדפיסו את המתכון
מנות: 6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

500-700 גרם נתח סלמון ללא עור חתוך לקוביות בגודל ביס
2 מכלים שמנת לבישול, סה”כ 500 מ”ל
2 קופסאות רסק עגבניות, סה”כ 200 גרם
1 כף פפריקה
2 כפיות אורגנו יבש
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
25 גרם חמאה
4 שיניי שום כתושות
1 כף שמן זית + 2 כפות שמן זית
1 כף סילאן
כחצי כוס עליי בזיליקום קצוצים
50 גרם גבינת פרמז’ן מגורדת
חבילת פסטה שאוהבים, 500 גרם

אופן ההכנה

  • להניח בצלוחית פפריקה, אורגנו יבש, מלח ופלפל שחור. לערבב את התבלינים.
  • להניח את קוביות הסלמון בקערה. להוסיף חצי מכמות התבלינים שערבבנו, 1 כף שמן זית וסילאן. לערבב כך שתערובת התבלינים תכסה את כל קוביות הסלמון.
  • לחמם על אש גבוהה 2 כפות שמן זית במחבת או סיר עם ציפוי נון סטיק. להוסיף את קוביות הסלמון ולטגן עד הזהבה מכל הצדדים. להוציא לצלחת ולשמור בצד. בעת הטיגון להפוך את קוביות הסלמון בעדינות כדי שלא יתפרקו.
  • להנמיך לאש בינונית, להוסיף למחבת חמאה ושום. לערבב כמה שניות. להוסיף את החצי השני של תערובת התבלינים, לערבב כמה שניות. להוסיף רסק עגבניות, לערבב, להוסיף שמנת לבישול, לערבב.
  • להוסיף בזיליקום ופרמז’ן מגורד ולערבב עד שכל הגבינה נמסה. להסיר מהאש ובינתיים להכין את הפסטה.
  • להביא לרתיחה סיר עם הרבה מים ו-1-2 כפות מלח. להוסיף את הפסטה ולבשל עד שהפסטה רכה אבל לא עד הסוף. היא עדיין צריכה להיות קצת קשה באמצע (אל-דנטה).
  • להוציא כ-1 כוס ממיי בישול הפסטה ולסנן את הפסטה מהמים.
  • להביא את הרוטב לרתיחה עדינה, להוסיף כחצי כוס ממיי בישול הפסטה, לערבב.
  • להוסיף את הפסטה לרוטב ולבשל כ-2-3 דקות. אם צריך אז אפשר להוסיף את ממיי בישול הפסטה.
  • להוסיף את קוביות הסלמון ולערבב בעדינות. להגיש ולזלול.
  • הערה- את קוביות הסלמון אפשר להחליף בקוביות טופו או לא להוסיף בכלל, זה גם יהיה טעים.

 

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

8 תגובות

  1. שלום חן, אני לא אוהבת במיוחד רוטב שמנת/קרם קוקוס. איך מכינים את המתכון שנראה מאוד טעים בלי הנ”ל?

    1. כדי לא לוותר על הדג אני הכנתי את המתכון עם שמנת לבישול פרווה של אלפרו , יצא מדהים .

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן