עוגת ילדות של פעם שאי אפשר להפסיק ליישר.
טורט אוורירי ורך כמו ענן, משובץ בפיצפוצים קטנים של שוקולד שמוסיפים עסיסיות וטעם נפלא.
עוגת פיצפוצי שוקולד של פעם
רכיבים
6 ביצים
1 כוס סוכר
½ כוס שמן
½ כוס חלב, או מיץ תפוזים
1 כפית תמצית וניל
½ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
אופן ההכנה
תבנית מלבנית 23*33 ס”מ או עגולה בקוטר 26 ס”מ מרופדת בנייר אפייה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- מחממים תנור ל-180 מעלות, על מצב חום עליון ותחתון.
- להכניס את להב הסכינים של המעבד מזון למקפיא לכמה דקות. להוציא ולהרכיב בקערה של המעבד. להניח את השוקולד בקערה ולטחון בפולסים עד שמתקבלת תערובת של פיצפוצי שוקולד מאוד קטנים, כמעט כמו אבקה. זהירות, לא לטחון יותר מדיי זמן, הסכינים יתחילו להתחמם ולהמיס את השוקולד.
- להניח את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ולהקציף עם בלון הקצפה על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח.
- להנמיך מהירות, להוסיף בהדרגה שמן, חלב ותמצית וניל ולערבב.
- בקערה לערבב ביחד את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
- לנפות חצי מתערובת הקמח ישירות על קצף הביצים ולקפל בעזרת לקקן. לנפות את החצי השני של הקמח ולקפל שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה. חשוב לקפל היטב כך שלא יישארו בכלל גושים של קמח בתערובת.
- לערבב את פיצפוצי השוקולד עם 1 כף קמח. להוסיף את הפיצפוצים לתערובת העוגה ולקפל.
- לשפוך את תערובת העוגה לתבנית אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 35-40 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- מצננים לגמרי ומפזרים אבקת סוכר על פני העוגה.
89 תגובות
שלום,
יש לי שתי שאלות:
1. כמות הביצים שבמתכון היא עבור ביצים בגודל M או L ?
2. יש העדפה לאיזה סוג שמן להשתמש? חמניות/קנולה/סויה/זית וכו’
ביצים m
קנולה עדיף זית לא
היי חן,
הבנתי יצאה אוורירית וטעימה.
משום מה השוליים היו מאוד גבוהים והמרכז נחת מעט. מדוע לפי דעתך?
אולי הייתי צריכה לאפות יותר זמן? למרות שהמרקם היה מעולה.
תודה
תנסי בלי טורבו ולהוריד קצת את החום
יצא לי נורא דחוס מעניין למה?! כי עשיתי בדיוק לפי המתכון
פעם ראשונה שמתפשל לי במתכונים שלך
לא נורא…
אולי שימוש לא נכון בכוס מדידה
עוגה מושלמת!!
פשוט טעימה, אוורירית ורכה!
אין כמו המתכונים שלך, בדוק!
הכנתי את העוגה והשכבה למעלה יצאה לי לא אפויה בעליל למרות שהעוגה יצאה שחומה מאוד כאילו מוכנה. חייבת לציין שרוב העוגה שכן נאפתה יצאה טעימה מאוד!!
מה אני צריכה לשפר?
תורידי קצת את הטמפרטורה של התנור ולאפות עד שקיסם יוצא יבש
עוגה נהדרת! רוצו להכין
הכנתי את זה העוגה הייתה מאוד טעימה
אבל משו השתבש במרקם למעלה היה אוורירי
אבל התחתית הייתה מאוד קשה ולא אוורירית
את ידעת למה זה קרה??
אולי משהו השתבש בכמויות או שהעוגה הייתה בתחתית של התנור
היי חן,
הכנתי את העוגה לשבת.
והיא יצאה לי דחוסה ולא אורירית כמו שלך .. וכל השוקולד למטה. מה עשיתי לא נכון?
אולי הבלילה התערבבה יותר מידי
יצא טעים ממש ואוורירי . 3 תבניות אינגליש קייק ח”פ .
הטיפים שאת מביאה בכל מתכון – עושים את ההבדל!
תודה רבה !
הכנתי את העוגה ויצאה נפלאה. תודה על המתכון ♥