עוגת ילדות של פעם שאי אפשר להפסיק ליישר.
טורט אוורירי ורך כמו ענן, משובץ בפיצפוצים קטנים של שוקולד שמוסיפים עסיסיות וטעם נפלא.
עוגת פיצפוצי שוקולד של פעם
רכיבים
6 ביצים
1 כוס סוכר
½ כוס שמן
½ כוס חלב, או מיץ תפוזים
1 כפית תמצית וניל
½ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
אופן ההכנה
תבנית מלבנית 23*33 ס”מ או עגולה בקוטר 26 ס”מ מרופדת בנייר אפייה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- מחממים תנור ל-180 מעלות, על מצב חום עליון ותחתון.
- להכניס את להב הסכינים של המעבד מזון למקפיא לכמה דקות. להוציא ולהרכיב בקערה של המעבד. להניח את השוקולד בקערה ולטחון בפולסים עד שמתקבלת תערובת של פיצפוצי שוקולד מאוד קטנים, כמעט כמו אבקה. זהירות, לא לטחון יותר מדיי זמן, הסכינים יתחילו להתחמם ולהמיס את השוקולד.
- להניח את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ולהקציף עם בלון הקצפה על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח.
- להנמיך מהירות, להוסיף בהדרגה שמן, חלב ותמצית וניל ולערבב.
- בקערה לערבב ביחד את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
- לנפות חצי מתערובת הקמח ישירות על קצף הביצים ולקפל בעזרת לקקן. לנפות את החצי השני של הקמח ולקפל שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה. חשוב לקפל היטב כך שלא יישארו בכלל גושים של קמח בתערובת.
- לערבב את פיצפוצי השוקולד עם 1 כף קמח. להוסיף את הפיצפוצים לתערובת העוגה ולקפל.
- לשפוך את תערובת העוגה לתבנית אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 35-40 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- מצננים לגמרי ומפזרים אבקת סוכר על פני העוגה.
89 תגובות
אפשר להשתמש גם בשוקלד חלב במקום שקולד מריר?
כן, אפשר בהחלט שוקולד חלב
היי חן,
האם ניתן להקציף את הביצים בהפרדה לחלמונים וחלבונים. את הרטובים הקמח והיבשים להוסיף לחלמונים. ואז להוסיף את המקצפת של החלבונים בתנועות קיפול? תודה.
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק איך זה יצא
וואו. מתכון ילדות, איזה כיף. רצה להכין. את חושבת שאפשר להוריד קצת בכמות השוקולד בלי לפגוע במרקם והטעם?
כן, אפשר להוריד קצת בשוקולד
היי חן תודה על המתכונים המושלמים שלך
במה אפשר להמיר את החלב לעוגה פרווה ?
רשום במתכון- מיץ תפוזים
היי חן
נראה מתכון מעולה!
רציתי לשאול אם ניתן להחליף 100 גרם שוקולד קצוץ ב100 גרם אגוזים טחונים?
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר
חן, את אלופה… אוהבת ממש את המתכונים שלך.
אפשר להחליף חלק מכמות הקמח בקוקוס?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד איך זה יצא
אפשר להשתמש בכמו סוכר
לא הבנתי?
תודה על המתכון!!
יש אפשרות להוריד מכמות הבייצים?
לא במתכון הזה אי אפשר
האם ניתן להחליף בפצפוצי שוקולד?
כן, אבל זה לא יצא אותו דבר
האם ניתן להחליף בנטיפי שוקולד?
לדעתי זה לא יצא טוב