אין כמו להתחיל את החורף עם מרק עדשים ירוקות סמיך משביע וטעים.
אין פה הרבה עבודה ואם אתם משתמשים במעבד מזון לקצוץ את הכול אז בכלל.
בסוף הבישול אני אוהבת לטחון את המרק למרקם סמיך אבל שעדיין מרגישים קצת חתיכות של עדשים ולהגיש אותו עם פרוסות של באגט כפרי קריספי שסופג את כל הטעם הטוב של המרק.
שימו לב שאת המלח אני מוסיפה בסוף הבישול של המרק מכיוון שהמלח מונע מהעדשים להתרכך כמו שצריך.
ואל תשכחו לצלם את צלחת מרק העדשים שהכנתם ולצרף בתגובות למטה.
ואם הכנתם אל תשכחו לצלם ולצרף את התמונה בתגובה!
מרק עדשים ירוקות
רכיבים
½ קילו (500 גרם) עדשים ירוקות/ חומות, מושרות במים לפחות שעתיים (אפשר גם ללילה)
2 בצלים קצוצים (אפשר במעבד מזון)
4 ענפים של סלרי עם העלים קצוצים (אפשר במעבד מזון)
כ-1 חבילת כוסברה קצוצה (אפשר במעבד מזון)
2 כפיות כורכום
1 כפית כמון
½ כפית פלפל שחור
2 כפות רסק עגבניות
4 שיני שום כתושות
¼ כוס שמן
כ-2-3 ליטר מים רותחים
כ-2 כפות מלח או לפי הטעם
לבאגט קריספי:
1 כיכר של באגט כפרי או לחם כפרי.
שמן זית
שן שום חצויה
אופן ההכנה
- לסנן את העדשים מהמים.
- להוסיף את השמן לסיר גדול ולחמם על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד שהופך להיות זהוב, כ-10-15 דקות.
- להוסיף הסלרי והשום הכתוש, לערבב ולטגן כמה שניות.
- להוסיף את הכורכום, כמון ופלפל שחור. לערבב ולטגן כמה שניות.
- להוסיף את הרסק והעדשים, לערבב. להוסיף מים רותחים וכוסברה ולערבב. להביא לרתיחה, לכסות, להניח על האש הכי נמוכה ולבשל כשעה וחצי או עד שהעדשים ממש רכות ומתפרקות.
- להוסיף את המלח ולבשל עוד 5 דקות.
- לטחון את המרק עם מוט בלנד עד למרקם שאוהבים (לא חייב).
לבאגט קריספי:
- לפרוס את הבאגט לפרוסות באלכסון.
- לחמם מחבת על אש בינונית עם 2-3 כפות שמן זית. להניח את הפרוסות על המחבת ולטגן עד השחמה.
- לזלף מעל הפרוסות מעט שמן זית ולהפוך. לטגן עד השחמה מהצד השני. (בכל נגלה של טיגון להוסיף עוד שמן זית למחבת)
- להוציא וישר לשפשף את השום עם הצד החתוך על פרוסות הבאגט.
- להגיש צלחת מרק עם פרוסת באגט ולזלול.
בתיאבון
59 Responses
אני שמתי עדשות אדומות זה אותו דבר הכל?
זה לא אותו דבר אבל אפשר גם עם אדומות
ואו עשיתי ויצא פשוט מושלם!!! תודה רבה
חן
קודם כל בזכותך התחלתי לבשל בתקופת הסגרים בקורונה.
מה עם מתכון לעוגת/עוגיות פרג
שמחה לשמוע!
גם זה יהיה 😊
חן את פשוט כובשת!
לא מוותרת עלייך בשום מקרה!
תמיד שאני מחפשת מתכון למשהו מסוים ראשית כל אני בודקת אצלך,כי את דה בסט!!!
השבוע אני מקורננת 😔 וחיפשתי להכין מרק מזין…
המרק יצא פשוט מושלם
פתאום אני קולטת את בעלי בשושו לוקח עוד מנה ועוד…😉
תמשיכי להבריק….אוהבים אותך❤
איזה כיף לשמוע שאהבתם!!!
תרגישי טוב ורק בריאות, תודה על השיתוף 😊
מתכון מושלם! ממליצה ממש!
והבאגט משדרג בטירוף!
תודה רבה לך חן!
שמחה לשמוע!
תודה 😊
יצא מדהים!!! מתכון מעולה
וואו נראה מעולה!!!
תודה
אפשר להוסיף בשר למרק ??
כן
יצא מושלם
תודה רבה !!!
אפשר להשתמש בעדשים קפואות?
כן אפשר
עשית לי חשק מטורף להכין עכשיו!
רוטב עגבניות גם טוב?
כן