הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

מרק עדשים ירוקות

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00110-2small
מרק בצל מטריף
DSC00037-2small
תבשיל מרקי של פתיתים וחזה עוף
DSC00005small
קובה ללא גלוטן ( לפסח )

 

 

אין כמו להתחיל את החורף עם מרק עדשים ירוקות סמיך משביע וטעים.
אין פה הרבה עבודה ואם אתם משתמשים במעבד מזון לקצוץ את הכול אז בכלל.
בסוף הבישול אני אוהבת לטחון את המרק למרקם סמיך אבל שעדיין מרגישים קצת חתיכות של עדשים ולהגיש אותו עם פרוסות של באגט כפרי קריספי שסופג את כל הטעם הטוב של המרק.
שימו לב שאת המלח אני מוסיפה בסוף הבישול של המרק מכיוון שהמלח מונע מהעדשים להתרכך כמו שצריך.
ואל תשכחו לצלם את צלחת מרק העדשים שהכנתם ולצרף בתגובות למטה.

 

ואם הכנתם אל תשכחו לצלם ולצרף את התמונה בתגובה!

 

מרק עדשים ירוקות

חן במטבח מרק עדשים ירוקות מרק עדשים ירוקות הדפיסו את המתכון
מנות: 6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ קילו (500 גרם) עדשים ירוקות/ חומות, מושרות במים לפחות שעתיים (אפשר גם ללילה)
2 בצלים קצוצים (אפשר במעבד מזון)
4  ענפים של סלרי עם העלים קצוצים (אפשר במעבד מזון)
כ-1 חבילת כוסברה קצוצה (אפשר במעבד מזון)
2 כפיות כורכום
1 כפית כמון
½ כפית פלפל שחור
2 כפות רסק עגבניות
4 שיני שום כתושות
¼ כוס שמן
כ-2-3 ליטר מים רותחים
כ-2 כפות מלח או לפי הטעם

 

לבאגט קריספי:
1 כיכר של באגט כפרי או לחם כפרי.
שמן זית
שן שום חצויה

אופן ההכנה

  • לסנן את העדשים מהמים.
  • להוסיף את השמן לסיר גדול ולחמם על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד שהופך להיות זהוב, כ-10-15 דקות.
  • להוסיף הסלרי והשום הכתוש, לערבב ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את הכורכום, כמון ופלפל שחור. לערבב ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את הרסק והעדשים, לערבב. להוסיף מים רותחים וכוסברה ולערבב. להביא לרתיחה, לכסות, להניח על האש הכי נמוכה ולבשל כשעה וחצי או עד שהעדשים ממש רכות ומתפרקות.
  • להוסיף את המלח ולבשל עוד 5 דקות.
  • לטחון את המרק עם מוט בלנד עד למרקם שאוהבים (לא חייב).

 

לבאגט קריספי:

  • לפרוס את הבאגט לפרוסות באלכסון.
  • לחמם מחבת על אש בינונית עם 2-3 כפות שמן זית. להניח את הפרוסות על המחבת ולטגן עד השחמה.
  • לזלף מעל הפרוסות מעט שמן זית ולהפוך. לטגן עד השחמה מהצד השני. (בכל נגלה של טיגון להוסיף עוד שמן זית למחבת)
  • להוציא וישר לשפשף את השום עם הצד החתוך על פרוסות הבאגט.
  • להגיש צלחת מרק עם פרוסת באגט ולזלול.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

59 תגובות

  1. יצא לי קצת מר, לא יודעת האם בגלל הכמון או שעל ענפי הסלרי היו יותר מידי עלים וזה גרם למרירות,
    בכל אופן, הוספתי הרבה לימון לביטול המרירות, שדרג פלאים
    וכן שמתי קופסא שלימה קטנה של רסק עגבניות במקום 2 כפות
    חורפי וטעים!

  2. אני רוצה להבין .בסרטון את אומרת להשרות במים עדשים ירוקות
    ובמתכון שכתוב את כותבת עדשים חומות? אז מה כן נכון?

  3. מרק טעים ליום חורפי יצא מוששששלם אין הרבה מילים שהמרק בסיר נגמר וטעם של עוד נשאר😋

  4. היי חן,
    המרק נראה מאוד סמיך.
    אם אני רוצה אותו יותר נוזלי כמה מים להוסיף וכיצד לתקן את התבלינים?
    גם במתכון של מרק עדשים כתומות היה לי סמיך מדיי.

    1. פשוט תוספי בסוף הבישול מים לפי איך שאת מעדיפה את המרקם של המרק. תטעמי ותוסיפי מלח ופלפל אם צריך

  5. את מדהימה ומיוחדת כל מתכון שלך מוצלח וטעםםםם מעדן
    תודה רבה תצליחי אהובה ❤

  6. היי, קודם כל תודה לך על מתכונים פשוט טעימים!! רציתי לשאול, האם אפשר להשתמש במקום בעדשים חומות בעדשים כתומות?

  7. ווווווואווו חן זה נראה מדהים ומגרה בטירוףף! ממש באלי לנסות אותו:) את פשוט אלופה ויש לך מתכונים מהממיםם! תודה רבה!:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן