fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

סלט עלים, בטטה וכדורי גבינת עזים

מספר פרק: 277
שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002small
סלט רביולי
IMG_0003small
סופגניות אפויות הכי טעימות שיש
IMG_0009small
הצ'ורוס המושלם

 

כל חנוכה אני מפרסמת מתכון לסלט לצד כל מתכוני הטיגונים למיניהם, אז הפעם לקחתי סלט מרענן והוספתי לו כדורים מטוגנים של גבינת עזים שלוקחים את כל ההצגה.
כדורים קטנים עם ציפוי מתפצח של פירורי לחם וכשחותכים אותם לתוך הסלט הגבינה רכה ונמסה ויוצרת ביס מושלם ביחד עם הבטטה והתרד.

 

ואם הכנתם אל תשכחו לצלם ולצרף את התמונה בתגובה!

 

סלט עלים, בטטה וכדורי גבינת עזים

חן במטבח סלט עלים, בטטה וכדורי גבינת עזים סלט עלים, בטטה וכדורי גבינת עזים הדפיסו את המתכון
מנות: 4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

לסלט:
חופן עליי תרד\ בייבי תרד\ אורוגולה (כ-150 גרם)
½ בצל סגול חתוך לרצועות דקות
כ-10 עגבניות שרי חצויות
¾ כוס אגוזי מלך

 

לבטטה:
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות
2 כפות שמן זית
¼ כפית מלח
מעט פלפל שחור

 

לכדורי גבינת עזים:
1 גליל של גבינת עזים- 200 גרם (עדיף בטמפרטורת החדר)
כ-¼ כוס קמח
2 ביצים
כ-150 גרם פירורי לחם מוזהבים

 

לרוטב:
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון סחוט
1 כף דבש
1 כפית חרדל דיז'ון
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

בטטה:

  • לחמם את התנור על 200 מעלות.
  • להניח את קוביות הבטטה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. להוסיף את השמן זית, מלח ופלפל ולערבב. להכניס לתנור ל-30 דקות או עד שהבטטה משחימה מעט.

 

כדורי גבינת עזים:

  • ליצור כדורים קטנים מגבינת העזים (בעזרת ידיים משומנות או כף קפיצים קטנה- ראו בסרטון) ולהניח את הכדורים על צלחת או מגש מרופד בניילון נצמד.
  • להכניס את הכדורים למקפיא לחצי שעה- שעה.

 

  • בינתיים אפשר לקלות את האגוזים במחבת על אש בינונית עד שהופכים להיות זהובים. להוציא לצלחת.
  • להניח את הקמח בצלחת עמוקה, להניח את פירורי הלחם בצלחת עמוקה. להניח את הביצים בקערית עמוקה, להוסיף להן מעט מלח ולטרוף.
  • להוציא את כדורי גבינת העזים מהמקפיא, לצפות אותם בקמח ולהניח במגש.
  • לטבול את הכדורים בביצים הטרופות ואז בפירורי הלחם ולהניח בצלחת או מגש. לציפוי כפול אפשר לטבול שוב את הכדורים בביצים ואז בפירורי לחם.
  • במחבת על אש גבוהה, לחמם שמן חצי עמוק. להניח את הכדורים בשמן. לטגן עד הזהבה מצד אחד, להפוך ולטגן עד הזהבה מצד שני. להוציא לצלחת מרופדת בנייר סופג.

רוטב:

  • לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב.

 

הרכבה:

  • לקרוע או לקצוץ מעט את העלים ולהניח בקערה גדולה.
  • לפזר מעל בצל סגול, עגבניות שרי, בטטה ולפורר אגוזי מלך.
  • לפני ההגשה-
    • אם כדורי הגבינה כבר לא חמים, יש לחמם אותם כמה דקות בתנור.
    • למזוג כמחצית מכמות הרוטב, לערבב, לטעום אם צריך להוסיף עוד מהרוטב.
    • להניח מעל הסלט את כדורי הגבינה החמים ולהגיש מיד.

 

בתיאבון

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

39 תגובות

  1. שלום חן,
    האם אפשר להקפיא ליותר זמן, ככה שמתי שאתחשק לי אוציא מהקפיא כמה שאני רוצה ואטגן? דומה לקובה שמקפיאים ומכינים מתי שרוצים?
    תודה.
    נ.ב.
    אין עלייך.

  2. הי חן המתכון נראה מעולה
    אני רוצה להכין יום מראש.. יש אפשרות לטגן את הכדורים יום לפני? ולשים במקפיא או במקרר?
    תודה

  3. לחן הכנתי לארוחת ערב שבת את הסלט עם כדורי גבינה המטוגנים. המשפחה שלי ביקשה בפרוש לומר לך תודה רבה. התענגנו.

  4. היי חן 🙂 אני חייבת להגיד שהדיוק שלך במתכונים פשוט מדהים. זה ממש יוצא בול וחוסך ניסיונות מיותרים 🙂 שאלה – הרעיון של להקפיא את הגבינה תופס גם עם גבינת חלומי? כי באמת אני הרבה זמן תוהה לעצמי למה היא מתפרקת בטיגון ובמסעדות זה כל כך מהודק🙄

  5. מתכון מושלם! הכנתי הערב לראשונה לארוחת ערב חמישי מפנקת לי ולבעלי והתענגנו על כל ביס!
    תודה רבה אלופה! 😉

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן