אני קוראת להם ריבועים קטנים וממזרים כי אתם תמצאו את עצמכם אוכלים מהם עוד ועוד.
שכבות של בצק ונוטלה שמתמזגים ביחד לביס המושלם. זו הדרך הכי טעימה לפתוח איתה את הצום.
לעוד מתכוני חיתוכיות כנסו ללינקים הבאים:
חטיף פצפוצי אורז, חמאת בוטנים ושוקולד
ריבועי נוטלה
רכיבים
לבצק:
½ 3 כוסות קמח (חצי קילו)
2 כפות אבקת סוכר
¼ כפית מלח
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה רכה
½ כוס שמנת להקצפה (או שמנת לבישול או מיץ תפוזים)
¼ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 חלמונים
למלית:
כ-500 גרם ממרח נוטלה
אבקת סוכר לפיזור מעל העוגיות
אופן ההכנה
- בקערה גדולה לשים את הקמח, אבקת סוכר, מלח ואבקת אפייה ולערבב.
- להוסיף את החמאה הרכה, שמנת, שמן, תמצית וניל וחלמונים. לערבב עד שנוצר בצק אחיד.
- לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים. לשמן מעט שתי ניירות אפייה.
- להניח חלק אחד של בצק על נייר אפייה, לשים מעליו את הנייר אפייה השני ולרדד את הבצק בין שתי ניירות האפייה, למלבן בגודל התבנית. להניח מעל את התבנית ועם סכין לא חדה ליצור סימון של התבנית מסביב לבצק.
- להוריד את נייר האפייה העליון, לחתוך את הבצק לפי הסימון. ליצור חתכים בארבעת הפינות של נייר האפייה כדי שייכנס בקלות לתבנית- ראו בסרטון.
- לחמם את הנוטלה כמה שניות במיקרוגל כדי שיהיה יותר נוח למרוח (שימו לב שאין שאריות של מכסה האלומיניום על הצנצנת של הנוטלה).
- למרוח שכבה אחידה של נוטלה על מלבן הבצק. להניח בצד.
- באותה דרך לרדד עוד חתיכת בצק, לסמן, לחתוך, להחזיר את נייר האפייה העליון, להפוך את הבצק ולהסיר את נייר האפייה העליון (מה שהיה מקודם התחתון), להניח את מלבן הבצק מעל שכבת הנוטלה של המלבן הראשון ולמרוח מעליו שכבת נוטלה. ממליצה להסתכל בסרטון.
- לרדד את הבצק השלישי באותה הדרך, להניח אותו מעל שכבת הנוטלה של הבצק השני ולמרוח מעליו שכבת נוטלה.
- לרדד את הבצק הרביעי באותה הדרך ולהניח אותו מעל שכבת הנוטלה של הבצק השלישי.
- בעזרת נייר האפייה התחתון, להעביר את העוגה לתבנית.
- להכניס לקירור לחצי שעה- שעה במקרר.
- להדליק תנור ל-180 מעלות.
- בעזרת סכין חדה ליצור חיתוכים בצורת ריבועים קטנים ולהכניס לאפייה של 25-30 דקות.
- לתת לריבועים להצטנן לגמרי ולפזר מעל אבקת סוכר.
בתיאבון
הערות
אפשר להחליף את הנוטלה בכל ממרח אחר שאוהבים ואפילו לפזר בין השכבות אגוזים קצוצים ושוקולד קצוץ.
81 תגובות
חן היקרה
נראה מושלם כמו כל המתכונים שלך!
אשמח לדעת אם עוגיות את אופה על חום עליון-תחתון או טורבו?
תודה רבה אהובה חג שמח ❤️
עוגיות אני מכינה על טורבו
הי, חן,
לא יודעת איך רק עכשיו גיליתי אותך! את ממש אוצר, אני עוברת מתכון מתכון אצלך, צופה ולא מפסיקה להתפעל ממך, מאישיותך, מהרוגע, מהסדר, מהדיוק והעיקר מהדברים הטעימים שיוצאים ממטבחך!
רק שאלה, האם אפשר להחליף כאן את החמאה בשמן? אני רוצה פרווה ולא בא לי מרגרינה.
תודה רבה ותמשיכי!!
תודה רבה על המילים החמות והפירגון המהמם ❤️
במתכון הזה אי אפשר להחליף את החמאה בשמן
היי
אפשר מחמאה פרווה אני משתמשת יוצאנהדר וגם פרווה
בהצלחה
איזה גודל הכוסות שאת משתמשת?
250 ml
היי חן, לכמה זמן העוגיות נשמרות ואיך לאחסן?
עד שבוע בקופסה אטומה
אפשר לשים שמן במקום חמאה? אם כן כמה?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות
היי, טעמתי איפשהו ריבועים כאלה אבל עם פיסטוק, יש לי מחית פיסטוק, את יכולה לעזור לי עם כמויות של מחית ומה להוסיף, שוקולד לבן ו\או שמנת
להוסיף ממרח כמו בסרטון, שכבה דקה
ואפשר להוסיף גם שוקולד לבן או שמנת
שלום, אינפורמציה שחסרה לעיתים קרובות, איזה גודל תבנית? (ריבועי נוטלה)
33 סמ על 23 סמ
אפשר להמיר את השמנת בכוס מים?
לא
היי חן אפשר להמיר את השמנת במים? אם כן כמה לשים?
לא
היי נראה ממש טוב רציתי רק לדעת באיזה גודל של כוס מדידה את משתמשת? רגילה כמו חד פעמי קשיחה או משהו אחר?
כוס מדידה של 250 מל.
אם אין אז אפשר להשתמש בכוס חד פעמית חמה סטנדרטית