אני קוראת להם ריבועים קטנים וממזרים כי אתם תמצאו את עצמכם אוכלים מהם עוד ועוד.
שכבות של בצק ונוטלה שמתמזגים ביחד לביס המושלם. זו הדרך הכי טעימה לפתוח איתה את הצום.
לעוד מתכוני חיתוכיות כנסו ללינקים הבאים:
חטיף פצפוצי אורז, חמאת בוטנים ושוקולד
ריבועי נוטלה
רכיבים
לבצק:
½ 3 כוסות קמח (חצי קילו)
2 כפות אבקת סוכר
¼ כפית מלח
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה רכה
½ כוס שמנת להקצפה (או שמנת לבישול או מיץ תפוזים)
¼ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 חלמונים
למלית:
כ-500 גרם ממרח נוטלה
אבקת סוכר לפיזור מעל העוגיות
אופן ההכנה
- בקערה גדולה לשים את הקמח, אבקת סוכר, מלח ואבקת אפייה ולערבב.
- להוסיף את החמאה הרכה, שמנת, שמן, תמצית וניל וחלמונים. לערבב עד שנוצר בצק אחיד.
- לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים. לשמן מעט שתי ניירות אפייה.
- להניח חלק אחד של בצק על נייר אפייה, לשים מעליו את הנייר אפייה השני ולרדד את הבצק בין שתי ניירות האפייה, למלבן בגודל התבנית. להניח מעל את התבנית ועם סכין לא חדה ליצור סימון של התבנית מסביב לבצק.
- להוריד את נייר האפייה העליון, לחתוך את הבצק לפי הסימון. ליצור חתכים בארבעת הפינות של נייר האפייה כדי שייכנס בקלות לתבנית- ראו בסרטון.
- לחמם את הנוטלה כמה שניות במיקרוגל כדי שיהיה יותר נוח למרוח (שימו לב שאין שאריות של מכסה האלומיניום על הצנצנת של הנוטלה).
- למרוח שכבה אחידה של נוטלה על מלבן הבצק. להניח בצד.
- באותה דרך לרדד עוד חתיכת בצק, לסמן, לחתוך, להחזיר את נייר האפייה העליון, להפוך את הבצק ולהסיר את נייר האפייה העליון (מה שהיה מקודם התחתון), להניח את מלבן הבצק מעל שכבת הנוטלה של המלבן הראשון ולמרוח מעליו שכבת נוטלה. ממליצה להסתכל בסרטון.
- לרדד את הבצק השלישי באותה הדרך, להניח אותו מעל שכבת הנוטלה של הבצק השני ולמרוח מעליו שכבת נוטלה.
- לרדד את הבצק הרביעי באותה הדרך ולהניח אותו מעל שכבת הנוטלה של הבצק השלישי.
- בעזרת נייר האפייה התחתון, להעביר את העוגה לתבנית.
- להכניס לקירור לחצי שעה- שעה במקרר.
- להדליק תנור ל-180 מעלות.
- בעזרת סכין חדה ליצור חיתוכים בצורת ריבועים קטנים ולהכניס לאפייה של 25-30 דקות.
- לתת לריבועים להצטנן לגמרי ולפזר מעל אבקת סוכר.
בתיאבון
הערות
אפשר להחליף את הנוטלה בכל ממרח אחר שאוהבים ואפילו לפזר בין השכבות אגוזים קצוצים ושוקולד קצוץ.
81 תגובות
נראה טעים!
יש מצב לוותר על השמן? פשוט נראה לי יותר מדי גם חמאה גם שמן וגם שמנת מתוקה .
לא, אי אפשר
כל המתכונים שלך נהדרים כדי שהמתכון יופיעה מתחת לוידאו כדי שלא נחפש אותם בברכה ותודה!
אפשר לשים במקרר אחרי האפיה
כן
טעים מאוד רק מרגיש שצריך יותר סוכר בבצק
אם צריך אפשר להוסיף
אפשר לשים אחרי האפיה במקרר?
כן
הכנתי ויצא אפוי רק בשכבה העליונה
למה זה קרה?
באיזה כוס מדידה השתמשת? 250 מל?
יואו עוגיות מושלמות!!!!
הרבה עבודה…
👏👏👏
וואו כל כך מגרהה עכשיו הולכת להכין, אם אין לי שמנת להקצפה אני יכולה להשתמש במקום בחלב רגיל?, יש לי מיץ תפוזים אבל השאלה אם מרגישים בסוף את הטעם, תודה רבה🙏!!
כן אפשר חלב וגם תפוזים
מה גודל התבנית ?
33*23 ס"מ
חן אהובה,
האם אפשר להכין מהבצק הזה מגולגלות- שטרודלים?
מפחדת להסתבך עם הרידוד וכו'.
תודה מראש!
כן, אפשר
הי, זה יצא טעים גם אם אשים במקום חמאה- נטורינה?
כן זה בסדר
ארבע פעמים ניסיתי ולא הלך לי באסההההההה
מה לא הצליח?
הבצק נדבק ונקרע לא הצלחתי לרדד אותו בכלל אז עשיתי סגנון פירורים חחחחח יצא לא רע