אתם כל-כך הולכים להתאהב בעוגה הזאת וכנראה שתמצאו את עצמכם בחגים מכינים אותה שוב ושוב.
עוגת תפוחים בחושה רכה ועסיסית עם סוד קטן של שלוליות שייש קינמון שמפציצות את הפה בטעם משגע.
כדי שהתפוחים באמת יצאו רכים והעוגה לא תתייבש במהלך האפייה, חשוב לחתוך אותם לקוביות קטנות-בינוניות, לאפות בחום נמוך והתוספת של אבקת סודה לשתייה עוזרת לרכך את התפוחים טוב יותר.
לעוד מתכוני תפוחים כנסו ללינקים הבאים:
עוגת תפוחים של אמא
בקלאוות תפוחים וקרמל
קראמבל תפוחים
עוגת תפוחים בחושה
עוגת תפוחים שייש קינמון
רכיבים
4 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
¼ כוס מיץ לימון סחוט
½ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
¼ כפית מלח
4 תפוחים ירוקים עדיף מסוג גרנד סמית
לשייש קינמון:
¼ כוס שמן
¼ כוס קמח
¼ כוס סוכר חום כהה
1 כפית קינמון
אופן ההכנה
תבנית מלבנית בינונית 23*33 ס"מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-160 מעלות.
- לקלף את התפוחים ולחתוך לקוביות קטנות-בינוניות. להניח את הקוביות בקערה.
- בקערה נפרדת לערבב ביחד את כל מרכיבי שייש הקינמון- שמן, קמח, סוכר חום וקינמון.
- לרפד תבנית בנייר אפייה (לא חייב אם רוצים להשאיר את העוגה בתבנית).
- בקערת גדולה לשים את הביצים, סוכר, שמן, תמצית וניל ולימון סחוט ובעזרת מטרפה ידנית לערבב היטב את כל החומרים לתערובת אחידה.
- להחזיק מסננת מעל הקערה ולשים בה את הקמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח, לערבב מעט עם כף ולסנן לתוך תערובת הביצים. לערבב עם מטרפה עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
- להוסיף את קוביות התפוחים ובעזרת לקקן לקפל עד שנהיית תערובת אחידה (ולא מעבר).
- לשפוך את תערובת העוגה לתבנית.
- לקחת את תערובת השייש קינמון ובעזרת כף להניח ממנה תלוליות על העוגה. בעזרת סכין ליצור מערבולות של שייש קינמון בתוך העוגה- ראה בסרטון.
- להכניס לתנור לאפייה של כ-35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש (להשתדל לנעוץ לא איפה שיש קינמון ותפוחים).
- לצנן ולהתחיל ליישר.
בתיאבון
48 Responses
אפשר לאפות בתבנית קוגלהוף עם חור 26?
כן
היי אפשר להכין בתבנית קוגלהוף 26?
כן
הכנתי לשבת ויצא מושלם, חן המון תודה♥
מומלץ בחום, עוגה לא יבשה והשילוב של התפוחים עם הקינמון מושלם !!
תודה רבה על השיתוף 🌷
מתכון קבוע שלי. את השמן שמה חצי כוס ועובד מצויין. וסוכר לבן מחליפה באריטריטול או סוויטנגו ולא מרגישים כלל.
הכנתי כבר כמה עוגות שלך. כולן טעימות אבל כמות שמן גבוהה מאוד, כזו שאוכלים את העוגה ונשאר שמן על היידים
היי חן, חבל שאין מידות במשקל, לא תמיד יש כוס חד פעמי..
תודה! אני אפרסם ממש בקרוב טבלת המרות באתר
היי חן
העוגה רכה וטעימה אבל בלילת הקמח קינמון שקעה ברגע שהנחתי מעל העוגה ואחרי אפיה הכל שקע בתחתית
היא לא מדי כבדה? איך אפשר לדלל אותה? אולי קוקוס במקום קמח?
אולי הבלילת קמח קינמון לא הייתה מספיק קרה ולכן היא צנחה
היי חן, מה אפשר במקום בסכר חום? סילאן?
לא, אי אפשר
אפשר להכין ב 2 תבניות אינגליש קייק?
כן
חן, באפיה על טורבו או רגיל?
תודה.
רגיל