אתם כל-כך הולכים להתאהב בעוגה הזאת וכנראה שתמצאו את עצמכם בחגים מכינים אותה שוב ושוב.
עוגת תפוחים בחושה רכה ועסיסית עם סוד קטן של שלוליות שייש קינמון שמפציצות את הפה בטעם משגע.
כדי שהתפוחים באמת יצאו רכים והעוגה לא תתייבש במהלך האפייה, חשוב לחתוך אותם לקוביות קטנות-בינוניות, לאפות בחום נמוך והתוספת של אבקת סודה לשתייה עוזרת לרכך את התפוחים טוב יותר.
לעוד מתכוני תפוחים כנסו ללינקים הבאים:
עוגת תפוחים של אמא
בקלאוות תפוחים וקרמל
קראמבל תפוחים
עוגת תפוחים בחושה
עוגת תפוחים שייש קינמון
רכיבים
4 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
¼ כוס מיץ לימון סחוט
½ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
¼ כפית מלח
4 תפוחים ירוקים עדיף מסוג גרנד סמית
לשייש קינמון:
¼ כוס שמן
¼ כוס קמח
¼ כוס סוכר חום כהה
1 כפית קינמון
אופן ההכנה
תבנית מלבנית בינונית 23*33 ס”מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- לחמם תנור ל-160 מעלות.
- לקלף את התפוחים ולחתוך לקוביות קטנות-בינוניות. להניח את הקוביות בקערה.
- בקערה נפרדת לערבב ביחד את כל מרכיבי שייש הקינמון- שמן, קמח, סוכר חום וקינמון.
- לרפד תבנית בנייר אפייה (לא חייב אם רוצים להשאיר את העוגה בתבנית).
- בקערת גדולה לשים את הביצים, סוכר, שמן, תמצית וניל ולימון סחוט ובעזרת מטרפה ידנית לערבב היטב את כל החומרים לתערובת אחידה.
- להחזיק מסננת מעל הקערה ולשים בה את הקמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח, לערבב מעט עם כף ולסנן לתוך תערובת הביצים. לערבב עם מטרפה עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
- להוסיף את קוביות התפוחים ובעזרת לקקן לקפל עד שנהיית תערובת אחידה (ולא מעבר).
- לשפוך את תערובת העוגה לתבנית.
- לקחת את תערובת השייש קינמון ובעזרת כף להניח ממנה תלוליות על העוגה. בעזרת סכין ליצור מערבולות של שייש קינמון בתוך העוגה- ראה בסרטון.
- להכניס לתנור לאפייה של כ-35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש (להשתדל לנעוץ לא איפה שיש קינמון ותפוחים).
- לצנן ולהתחיל ליישר.
בתיאבון
48 תגובות
היי חן, המתכון ניראה מעולה. יש אפשרות להכין אותו בגרסה ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן לאפייה
היי חן איך אפשר לשמור על העוגה טם אני מכינה אותה יום לפני?
בחוץ בכלי אטום
היי חן !!
רוצה להכין את המתכון שלך אבל לפני זה יש לי שאלה אם אני רוצה להמיר לתבנית עגולה או לאינגלייש קייק איזה גדלים אפשר במקום המלבנית במידה ואין לי?
עגולה 26 או 2 אינגליש קייק
הי, מאוד קשה משום מה להשיג סוכר חום כהה. לא מוצאת ברשתות וגם לא בחנויות אפיה או כמו שוקה בעיר כאלה. מה מציעה? סוכר לבן לא בעל אותו אפקט.
אם לא מוצאים אז אפשר חום בהיר
שלום חן,
האם העוגה טובה בהקפאה?
תודה רבה.
כן
היי חן קודם כל העוגה מהממתתתת והמתכונים שלך שלמותתתתתת אין כמוךךךךך
אפשר להכין את העוגה הזאת עם תפוחים אדומים?
כן