הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

בורקס פילו גבינות

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני

 

בורקס עליי פילו מתפצח עם מילוי גבינות עסיסי וטעים,. לא משנה כמה מאכלים טעימים ומרשימים הכנתי לשולחן החג בשבועות, המאפה הזה לקח את כל ההצגה, כי אין מה לעשות, כל דבר שהוא בצק ממולא במשהו, זה תמיד עובד.
הכי כיף להכין את זה ביחד עם כל המשפחה וליצור פס ייצור. אחד משמן, אחד שם פס של מילוי, אחד מגלגל ואחד מסדר בתבנית והנה יש לכם ארוחת ערב טעימה ומשביעה או מאפה מושלם לשבת בבוקר.

 

בורקס פילו גבינות

חן במטבח בורקס פילו גבינות בורקס פילו גבינות הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חבילת עליי פילו מופשרת לילה במקרר. כ-14-15 עלים (500 גרם)
כחצי כוס שמן למריחה על העלים

למילוי:
1 קופסה גבינה לבנה (250 גרם)
1 קופסה גבינת שמנת (225 גרם)
1 חבילה גבינת חמד מגורדת (250 גרם)
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 ביצה
1 כף קורנפלור
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור

לציפוי מעל:
ביצה מעורבבת עם מעט מלח
מעט שומשום

אופן ההכנה

תבנית עגולה בקוטר 32 ס”מ

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • לערבב בקערה את כל חומרי המילוי. להעביר לשקית זילוף ולגזור את השפיץ של שקית (לא חייב).
  • לקחת עלה פילו להניח על משטח העבודה. (להקפיד שעליי הפילו יהיו מכוסים במגבת בינתיים כשעובדים על הבורקס). למרוח אותו בשמן. לקחת את המילוי ולזלף פס של מילוי בקצה העלה. אפשר גם להניח עם כפית. לגלגל פעם אחת מעל המילוי, לקפל את השוליים בצדדים ולהמשיך לגלגל לגליל ארוך ודק.
  • להניח את הגליל בתוך תבנית אפייה עגולה משומנת מעט. ליצור כך עוד גלילים של פילו ממולא גבינות ולהתחיל ליצור בתבנית האפייה שבלול גדול מהחוץ כלפי פנים. (לא חייב תבנית עגולה סגורה, אפשר גם להניח ישירות על תבנית אפייה של תנור מרופדת בנייר אפייה, במקרה זה כדאי להתחיל את השבלול מהאמצע כלפי חוץ).
  • למרוח מעל המאפה ביצה מעורבבת עם מעט מלח ולפזר מעט שומשום.
  • להכניס לתנור לאפייה של 40-50 דקות או עד שפני המאפה משחים יפה.
  • הערה- אפשר להוסיף למילוי הגבינות חציל קלוי\ זיתים קצוצים\ תרד מאודה\ פטריות מטוגנות.

בתיאבון

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

74 תגובות

  1. היי חן. הכנתי בפעם המי יודע כמה. יצא מושלם כמו תמיד.
    נשאר לי הרבה מילוי. לדעתך אפשר להקפיא?

  2. הי, אני מתכננת להכין את המתכון, יש לי גבינה לבנה וגבינת מוצרלה מגורדת.
    אפשר להחליף ובמקום הגבינת שמנת וחמד, לשים קוטג וגבינת ריקוטה?
    תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן