fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

דג בתנור עם עגבניות שרי ושומר

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002_1small
שופלור- תבשיל עוף וכרובית
IMG_0003small
מרק תירס
IMG_0002small
סלט רביולי

 

זו מנת הדג המושלמת לשבועות.
אני מאוד אוהבת להכין את המנה הזאת במיוחד כשאני מארחת, בגלל קלות ההכנה שלה, היופי המרשים והטעם שמתעלה על הכול.
מכינים רוטב, מכינים את הירקות, שולחים לתנור לאפייה ראשונית כדי שהירקות יתחילו להתרכך ואחר-כך מוסיפים את הדג לאפייה סופית. ככה הדג נשאר עסיסי ולא מתייבש.
את השומר אפשר להחליף גם בירקות אחרים (ראו הערה בסוף) אבל את תוותרו על עגבניות השרי שמוסיפות עסיסיות ומתקתקות לדג ולרוטב.

דג בתנור עם עגבניות שרי ושומר

חן במטבח דג בתנור עם עגבניות שרי ושומר דג בתנור עם עגבניות שרי ושומר הדפיסו את המתכון
מנות:  כ-4-6 פילטים של דג
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

6 פילטים של דג שאוהבים. בסרטון השתמשתי באמנון (מושט)
כ- 20-25 עגבניות שרי חצויות (כ-400 גרם)
1 שומר גדול (כ-500 גרם)

לרוטב:
רבע כוס שמן זית
כ-3-4 שיניי שום כתושות
גרידת לימון מלימון אחד
מיץ סחוט מלימון אחד גדול (כ-3-4 כפות)
1 כף דבש
1 כפית מלח
חצי כפית כורכום
מעט פלפל שחור

לפיזור מעל- מעט כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-200 מעלות (חום עליון ותחתון).
  • לשטוף היטב את הפילטים של הדג ולייבש עם נייר סופג.
  • לחתוך את השומר לרצועות (ראה בסרטון), להניח בקערה ולשטוף היטב במים.
  • בקערה קטנה לערבב ביחד את כל חומרי הרוטב- שמן זית, שום, גרידת לימון, לימון סחוט, דבש, מלח, כורכום ופלפל.
  • להניח את עגבניות השרי החצויות ורצועות השומר בקערה ולהוסיף חצי מכמות הרוטב. לערבב היטב כך שכל הירקות יצופו ברוטב.
  • להניח את עגבניות השרי והשומר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. להכניס לתנור לאפייה של 15 דקות, עד שהעגבניות מתחילות להתכווץ והשומר מתחיל להשחים מעט בקצוות. (עד השלב הזה אפשר להכין מראש)
  • להוציא את התבנית מהתנור, להניח את הדג על הירקות ולסדר קצת ירקות שיהיו מעל הדג. לקחת את המחצית השנייה של הרוטב ולפזר מעל הדג. למרוח היטב את הדג ברוטב.
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-15-20 דקות (תלוי בעובי הדג ובעוצמת התנור) או עד שהדג מוכן. הדג מוכן ברגע שנועצים מזלג בדג ובשר הדג נפרד בקלות אחד מהשני.
  • להוציא את התבנית מהתנור, לפזר מעל מעט כוסברה קצוצה (לא חייב) ולהגיש.

בתיאבון

הערות

 אפשר להחליף את השומר בכל ירק אחר שאוהבים: שעועית ירוקה טרייה\ ברוקולי טרי\ בצל סגול\ רצועות פלפל מכל מיני צבעים\ פלפל חריף......

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

12 תגובות

  1. בדיוק בזמן המתאים ראיתי את המתכון, כי אני הולכת להכין אותו כבר מחר ,עם דג שבעלי תפס…. תודה רבה ושבת שלום.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן